Бельгийские вафли в вафельнице
Классический рецепт бельгийских вафель, поможет приготовить потрясающее лакомство,на домашней кухне. Вафли в вафельнице получаются с хрустящей корочкой и нежной текстурой. Идеально сочетаются со свежими ягодами, фруктами, шоколадом и медом. Бельгийские вафли - идеальный завтрак для всей семьи, и прекрасный десерт к неожиданному приходу гостей.
20 мин
приготовление
15 мин
выпечка
10 мин
остывание
Ингредиенты
Средне
3 порций
0.5 шт.
0.5 ч. л.
Соль
2 ст. л.
Сахар
175 г
Мука
225 мл
Молоко
85 г
Масло сливочное
2 шт.
Яйцо
Способ приготовления
1
Для приготовления вафель просеиваем муку в глубокую миску.
2
К просеянной муке, добавляем сахарный песок, щепотку соли ванильный сахар Dr. Oetker и разрыхлитель для теста Dr. Oetker. Перемешиваем сухую смесь венчиком.;
3
Яйцо разделяем на белок и желток. Растапливаем сливочное масло в сотейнике на среднем огне или в микроволновой печи. Остужаем до комнатной температуры. (На данном этапе лучше на заменять масло на маргарин, чтобы готовые вафли в вафельнице приобрели приятный сливочный вкус).
4
Желток переливаем в чашу, добавляем остывшее масло и молоко, хорошо перемешиваем до однородного состояния.
5
Белки переливаем в стакан для взбивания или миску с высокими бортами. Миксером или блендером взбиваем белки до мягких пиков. Силиконовой лопаткой перекладываем взбитые белки в молочно-желтковую смесь и аккуратно перемешиваем движениями сверху-вниз, до полного соединения продуктов.
6
Соединяем жидкую и сухую смеси, взбиваем миксером на маленькой скорости, пока не получим однородное, светлое тесто для вафель.
7
Подготавливаем вафельницу. Смазываем формы небольшим кусочком сливочного масла, как только вафельница нагрелась половником наливаем тесто и выпекаем при мощности 650, 10-15 минут до румяного цвета.
8
Готовые бельгийские вафли перекладываем на порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!
