OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Заварной торт "Карпатка"

рейтинг 5 - 2 голоса
1
7635

Нежный, сладкий, сливочный торт, напоминающий большой эклер.

Эксперт 3 уровня
Ингредиенты
Расчет порций
Приготовление
45 минут
Выпечка
1 час
Охлаждение
6 - 8 часов
Всего
1 час 45 минут

Способ приготовления

Для приготовления теста смешаем 80 г сливочного масла, 100 мл молока, 100 мл воды и добавим щепотку соли. Данную смесь отправляем на плиту и доводим до кипения.

После чего убавляем огонь до минимума и добавляем к смеси 140 г просеянной муки. Получившуюся массу активно перемешиваем и завариваем тесто. Довольно быстро тесто соберется в однородный комок.

Оставляем тесто на несколько минут для остывания. После чего замешиваем в тесто поочередно, по одному за раз, 4 яйца. Тесто готово!

Форму для запекания застилаем бумагой; бумагу смазываем сливочным или растительным маслом. Для первого коржа половину теста распределяем по форме. Ложкой делаем на поверхности произвольный рисунок, напоминающий рельеф гор.Отправляем тесто в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.По готовности первого коржа, точно так же делаем второй корж.Коржи оставляем остывать.

Пока выпекаются коржи, приготовим крем. Доводим до кипения 600 мл молока. В отдельной емкости смешиваем 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара Dr.Oetker, 2 яйца и 50 г крахмала. Все ингредиенты активно перемешиваем до однородной, без комочков, массы.

Когда молоко закипит, половину молока наливаем в смесь сахара, яиц и крахмала и вновь тщательно перемешиваем. После чего получившуюся смесь отправляем ко второй половине молока, и, постоянно активно помешивая, дожидаемся загустения крема. Крем накрываем пленкой и оставляем остывать.

После того, как крем остынет, добавляем в него 200 г размягченного сливочного масла и тщательно перемешиваем миксером в течение 4-5 минут, чтобы крем был плотным.

Осталось собрать наш торт. На дно формы укладываем один из коржей. Сверху толстым слоем выкладываем крем. Накрываем торт вторым коржом. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Торт отправляем в холодильник на 6-8 часов.

Торт готов! Приятного чаепития:)

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Люблю заварное тесто и заварной крем! Очень нежный вкус, достойный десерт!

Рекомендуем
Райское блаженство - заварной торт
Райское блаженство - заварной торт
Этот «дважды» заварной тортик я открыла для себя недавно. Его прелесть заключается в том, что готовится он очень быстро, а его тонкий вкус невозможно передать словами. Не зря торт носит название «Райское блаженство», ведь именно это вы ощутите с первых секунд, едва попробовав его! Заварной крем + заварное тесто – это кулинарный дуэт, делающий этот десерт особенным!
Простой торт в мультиварке
Простой торт в мультиварке
Люблю выпечку, но не люблю долго стоять у плиты. Особенно тяжело мне даются торты. Готовишь их несколько часов, а потом еще полдня ждать, когда они настоятся и пропитаются. Да и все что угодно может пойти не так, когда печешь в духовке. Поэтому я немного хитрю и пеку очень быстрый торт в мультиварке. Получается также вкусно, но занимает гораздо меньше времени, сил и нервов. Сегодня расскажу о рецепте с лимоном и опишу торт в мультиварке пошагово, чтобы Вы не запутались, если печете впервые.
Бисквитный торт с заварным белковым кремом
Бисквитный торт с заварным белковым кремом
Простые коржи, плотный белковый крем и шоколадный ганаш - вот рецепт идеального торта!
Похожие рецепты
Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде
Торты Заварной торт
Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде
Елена
Черёмуховый торт Ванильный лес
Торты
Черёмуховый торт Ванильный лес
Марина
Бисквитный торт с заварным белковым кремом
Торты
Бисквитный торт с заварным белковым кремом
Надежда
Легких и нежный торт
Торты
Легких и нежный торт
Денис
Райское блаженство - заварной торт
Торты Заварной торт
Райское блаженство - заварной торт
Tina
Простой торт в мультиварке
Торты
Простой торт в мультиварке
Romana
Торт заварной
Торты Заварной торт
Торт заварной
Екатерина
Заварной кулич
Торты Заварной торт
Заварной кулич
Эдуард
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker