Творожный торт с вишней рецепт с фото
Предлагаю вам мой фирменный нежный творожный торт с изумительной кисловатой ноткой вишни. Пошаговый рецепт домашнего торта навсегда завоюет сердца ваших близких. Для улучшения вкуса лучше брать 9% творог и 20% сметану. А при замороженной вишне лучше следовать методу, который указан в приготовлении, - так удастся сохранить внешний вид ягод.
1 час
приготовление
1 час
выпечка
2 часа
остывание
Ингредиенты
Сложно
15 порций
Для коржа
1 ч. л.
1 упаковка
2 шт.
Яйцо
45 г
Мука
50 г
Сахар
Для начинки:
1 упаковка
125 г
Сахар
450 г
Творог
450 г
Сметана
Для верхнего слоя
500 г
Вишня
90 г
Сахар
1 упаковка
Желе
250 мл
Кипяток
Способ приготовления
Шаг 1
Смешайте в емкости муку, разрыхлитель Dr. Oetker и какао Dr. Oetker
Шаг 2
Взбейте яйца, добавьте туда ванильный сахар Dr. Oetker и сахар
Шаг 3
Все соедините и тщательно смешайте
Шаг 4
Уложите на дно формочки пекарскую бумагу и вылейте туда приготовленное тесто. Выпекайте на 180 градусах около 30 минут
Шаг 5
Остудите корж
Шаг 6
Залейте 90 гр. сахара 250 мл кипятка, размешивайте до полного растворения сахара.
Вишню почистите от косточек и полейте получившимся сиропом, оставьте на час,
Шаг 7
Для творожной начинки растворите желатин Dr. Oetker в 100 мл воды и оставьте на время, указанное в инструкции, подогрейте его до растворения, но не доводите до кипятка. Остудите.
Шаг 8
Сметану, сахар, ванильный сахар и творог выложите в одну посуду и взбейте, влейте туда желатин тоненькой струйкой и взбивайте еще 2 минуты.
Шаг 9
Отделите бисквит от бумаги и выложите его в форму, под низ рекомендуется ставить новый лист для лучшего перекладывания коржа, полейте корж вишневым сиропом
Шаг 10
Творожную начинку влейте сверху коржа и оставьте до застывания, на 2 часа
Шаг 11
Вишню ровными кругами выложите поверх массы.
Шаг 12
Разведите желе как указано на упаковке (при использовании желе, разведите его пополам с вишневым сиропом) и залейте его на торт.
Шаг 13
Оставьте в холодильнике на один час.
Для лучшего расхождения с бортиками, проведите ножом по краям и расстегните форму. Переложите готовый торт на блюдо.
Приятного аппетита!
