OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Торт Спартак

рейтинг 4.72 - 18 голосов
5
41361

Десерт, приготовленный по нашему рецепту торта Спартак, придется по вкусу любителям шоколада, а пропитанные нежным кремом коржи будут просто таять во рту, раскрывая насыщенный аромат шоколада и меда. Попробуйте шоколадный медовик со сметанным масляным заварным кремом – классический праздничный торт, секрет приготовления которого передается из поколение в поколение.  Торт Спартак пошагово готовится легко и быстро, а поэтому получится с первого раза даже у тех, кто никогда не готовил торты прежде.

Эксперт
Ингредиенты
Тесто
130 г
Какао-порошок Dr.Oetker
30 г
2 шт.
Разрыхлитель теста Dr.Oetker
1 ч. л.
Сода пищевая для выпечки Dr.Oetker
1 ч. л.
Для крема
120 г
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Oetker
10 г
1 шт.
Кукурузный крахмал Dr.Oetker
20 г
Расчет порций
Приготовление
1 час
Выпечка
1 час
Охлаждение
12 час
Время приготовления

Способ приготовления

Для теста смешиваем яйца с медом и сахаром, взбиваем миксером, ставим полученную массу на водяную баню, нагревая до полного растворения сахара; затем вмешиваем соду, даем пройти реакции (на поверхности образуется белая пена), после чего снимаем емкость с бани.

Ингредиенты шага
мед, жидкий мед
70 г
сахар
130 г
яйцо
2 шт.
Сода пищевая для выпечки
1 ч. л.

В еще теплую смесь добавляем просеянные через сито какао, муку, разрыхлитель Dr. Oetker, затем замешиваем тесто. Когда оно станет плотным и эластичным, помещаем его в холодильник.

Ингредиенты шага
Какао-порошок
30 г
мука пшеничная
350 г
Разрыхлитель теста
1 ч. л.

Готовим крем для торта Спартак по следующему рецепту: взбиваем в сотейнике яйца венчиком до пышной пены, добавляем муку. Полученную смесь нагреваем на плите на среднем огне, доводим до загустения, после чего перекладываем в миску.

Совет
Чтобы крем для торта Спартак получился однородным и без комков, постоянно помешивайте его в процессе уваривания.

Остывшую смесь смешиваем с маслом при помощи венчика. Лучше взбить масло отдельно до кремообразной консистенции, а затем постепенно выкладывать его в сметанную массу, не прекращая взбивание.

Ингредиенты шага
масло сливочное
100 г

Тесто делим на 8 одинаковых частей, раскатываем каждую между листами пергамента до толщины 2-3 мм, затем выпекаем при 180° по 6 мин. Полученные заготовки обрезаем до нужной формы по шаблону.

Коржи прослаиваем кремом, а также обмазываем им бока и верх торта Спартак. Измельченными обрезками посыпаем со всех сторон. Даем выпечке пропитаться в холодильнике 8-12 часов.

Пропитавшийся десерт поливаем шоколадной глазурью, даем ей остыть, после чего подаем блюдо с тортом Спартак к столу. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Очень вкусный торт. Понравилось сочетание ароматов мёда и какао. Крем не очень сладкий, что, конечно, большой плюс. Лучше дать торту постоять в холодильнике ночь, тогда коржи отлично пропитаются и будет ещё вкуснее.

Наша семья очень любит праздничные чаепития и вот на мамин день Рождения мы приготовили такой спартачок. Получилось восхитительно! Наше праздничное чаепитие с данным тортиком удалось!

Приготовила тортик по вашему рецепту, получился вроде отлично, пока не резали, днюха только завтра. Благодарю.

Торт " спартак" мой один из самых любимых .Моя семья не очень любит бисквитные торты !Готовить легко,а результат выше всяких похвал )))

Рекомендуем
Торт Спартак в домашних условиях
Торт Спартак в домашних условиях
    Рецепт торта “Спартак” достался мне от бабушки. Она его очень любила и получался он у нее просто потрясающим. До сих пор помню, как приходила к ней в воскресенье утром и на столе всегда стоял этот торт. Хотя рецепт у меня тот же, но выпечка все равно всегда получается немного другой. Вкусно, нежно, сладко, но не так как в детстве. Поэтому рецепты торта спартак в домашних условиях такие разнообразные.
Новогодний торт "Спартак"
Новогодний торт "Спартак"
Торт "Я люблю море"
Торт "Я люблю море"
Похожие рецепты
Новогодний торт "Спартак"
Новогодний торт "Спартак"
Торты Спартак
Новогодний торт "Спартак"
Алёна
Торт Спартак в домашних условиях
Торт Спартак в домашних условиях
Торты Спартак
Торт Спартак в домашних условиях
Марина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker