Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Торт Спартак

рейтинг 4.71 - 17 голосов
4
23622

Десерт, приготовленный по нашему рецепту торта Спартак, придется по вкусу любителям шоколада, а пропитанные нежным кремом коржи будут просто таять во рту, раскрывая насыщенный аромат шоколада и меда. Попробуйте шоколадный медовик со сметанным масляным заварным кремом – классический праздничный торт, секрет приготовления которого передается из поколение в поколение.  Торт Спартак пошагово готовится легко и быстро, а поэтому получится с первого раза даже у тех, кто никогда не готовил торты прежде.

Эксперт
Ингредиенты
Тесто
сахар
130 г
мед, жидкий мед
70 г
яйцо
2 шт.
масло сливочное
100 г
Для крема
сахар
120 г
масло сливочное
100 г
яйцо
1 шт.
Расчет порций
Приготовление
1 час
Выпечка
1 час
Охлаждение
12 час
Всего
14 часов

Способ приготовления

Для теста смешиваем яйца с медом и сахаром, взбиваем миксером, ставим полученную массу на водяную баню, нагревая до полного растворения сахара; затем вмешиваем соду, даем пройти реакции (на поверхности образуется белая пена), после чего снимаем емкость с бани.

Ингредиенты шага
мед, жидкий мед
70 г
сахар
130 г
яйцо
2 шт.
Сода пищевая для выпечки
1 ч. л.

В еще теплую смесь добавляем просеянные через сито какао, муку, разрыхлитель Dr. Oetker, затем замешиваем тесто. Когда оно станет плотным и эластичным, помещаем его в холодильник.

Ингредиенты шага
Какао-порошок
30 г
мука пшеничная
350 г
Разрыхлитель теста
1 ч. л.

Готовим крем для торта Спартак по следующему рецепту: взбиваем в сотейнике яйца венчиком до пышной пены, добавляем муку. Полученную смесь нагреваем на плите на среднем огне, доводим до загустения, после чего перекладываем в миску.

Совет
Чтобы крем для торта Спартак получился однородным и без комков, постоянно помешивайте его в процессе уваривания.

Остывшую смесь смешиваем с маслом при помощи венчика. Лучше взбить масло отдельно до кремообразной консистенции, а затем постепенно выкладывать его в сметанную массу, не прекращая взбивание.

Ингредиенты шага
масло сливочное
100 г

Тесто делим на 8 одинаковых частей, раскатываем каждую между листами пергамента до толщины 2-3 мм, затем выпекаем при 180° по 6 мин. Полученные заготовки обрезаем до нужной формы по шаблону.

Коржи прослаиваем кремом, а также обмазываем им бока и верх торта Спартак. Измельченными обрезками посыпаем со всех сторон. Даем выпечке пропитаться в холодильнике 8-12 часов.

Пропитавшийся десерт поливаем шоколадной глазурью, даем ей остыть, после чего подаем блюдо с тортом Спартак к столу. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Очень вкусный торт. Понравилось сочетание ароматов мёда и какао. Крем не очень сладкий, что, конечно, большой плюс. Лучше дать торту постоять в холодильнике ночь, тогда коржи отлично пропитаются и будет ещё вкуснее.

Наша семья очень любит праздничные чаепития и вот на мамин день Рождения мы приготовили такой спартачок. Получилось восхитительно! Наше праздничное чаепитие с данным тортиком удалось!

Приготовила тортик по вашему рецепту, получился вроде отлично, пока не резали, днюха только завтра. Благодарю.

Торт " спартак" мой один из самых любимых .Моя семья не очень любит бисквитные торты !Готовить легко,а результат выше всяких похвал )))

Рекомендуем
Торт Спартак в домашних условиях
Торт Спартак в домашних условиях
    Рецепт торта “Спартак” достался мне от бабушки. Она его очень любила и получался он у нее просто потрясающим. До сих пор помню, как приходила к ней в воскресенье утром и на столе всегда стоял этот торт. Хотя рецепт у меня тот же, но выпечка все равно всегда получается немного другой. Вкусно, нежно, сладко, но не так как в детстве. Поэтому рецепты торта спартак в домашних условиях такие разнообразные.
Новогодний торт "Спартак"
Новогодний торт "Спартак"
Торт "Oreo"
Торт "Oreo"
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Новогодний торт "Спартак"
Торты Спартак
Новогодний торт "Спартак"
Алёна
Торт Спартак в домашних условиях
Торты Спартак
Торт Спартак в домашних условиях
Марина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker