Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Торт-шарлотт с малиновым муссом

0
537

Очень вкусно!

Магистр 1 уровня
Ингредиенты
Бисквит
яйцо
5 шт.
сахар
170 г
ванилин
0.5 ч. л.
мука
120 г
крахмал кукурузный
3 ст. л.
Сироп
вода
100 мл
сахар
70 г
Мусс
яичный желток
700 г
яйцо
2 шт.
сахар
70 г
крахмал кукурузный
4 ст. л.
молоко
350 мл
сливки (30-33%)
500 мл
желатин, желатина, желе
45 ч. л.
вода
50 мл
Расчет порций
Приготовление
1 час
Выпечка
30 мин
Охлаждение
сутки
Всего
сутки 1 час 30 мин

Способ приготовления

Разделить бели и желтки. Добавить в каждую миску по половине сахара

Перелить заварной крем в другую миску. Поверхность крема закрыть пленкой. Хорошо остудить и потом охладить в холодильнике.

Собираем торт:Палочки савоярди и коржи пропитать сахарным сиропом.

Частями ввести сливки и перемешать сверху вниз. Мусса получается очень много

Смешать малиновое пюре с заварным кремом миксером

Сливки взбить на высоких оборотах до устойчивых пиков. Чтобы хорошо взбить я сливки и чащу охлаждаю.

Ввести желатин в малиновое пюре. Я использую сито, чтобы не было комочков желатина

Желатин залить водой на несколько минут. Потом прогреть до растворения желатина, перемешать

Перетереть сквозь сито, чтобы избавиться от косточек. Ох, и муторное это занятие.

Теперь делаем малиновое пюре.1. Малину пробить блендером.

Вернуть на огонь и варить на медленном огне несколько минут до загустения

Взбить желтки с сахаром до изменения цвета. Добавить ванилин перемешать

Тонкой струйкой вылить горячее молоко в смесь яиц, крахмала и сахара

Молоко вскипятить и всыпать вторую половину сахара.

Готовим мусс:Сначала нужно сварить заварной крем.1. Смешать половину сахара с крахмалом. Добавить яйца и растереть, чтобы не было комочков.

Готовый бисквит достать из духовки, немного остудить, вынуть из формы и положить на решетку вверх ногами. Полностью охладить. А потом разрезать на три коржа.

Застелить форму 21 см бумагой, вылить тесто и выпекать 30 минут до сухой зубочистки.

Вести белки в три приема, аккуратно перемешивая сверху вниз.

В желтки просеять муку с крахмалом. Перемешать

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

21

Печенье ставим вертикально очень плотно друг к другу. Потом обрезаем у коржей бока и верхушку. Выкладываем корж-мусс-корж-мусс-корж-мусс. Хорошо заполняем пустоту между коржом и печеньем. Убираем в морозилку на 1 час или в холодильник на сутки

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Торт шоколадный простой
Торт шоколадный простой
Иногда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом. Простой шоколадный торт идеально подойдет в случае возникновения подобной ситуации, вам необходимо лишь уделить этому немного времени. Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня я открою вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок.
Бисквитный торт
Бисквитный торт
Недорогой и очень простой в исполнении рецепт бисквитного торта, но при этом не менее вкусный. Справится даже начинающая хозяйка, а результат понравится всем.
Торт Новинка
Торт Новинка
Советую всем приготовить известный с советских времен торт Новинка. Торт очень прост в приготовлении, не требует особых кондитерских навыков – а значит, подойдет даже для начинающих хозяек! Ведь все ингредиенты нужно просто перемешать, испечь коржи и промазать их сметанным кремом.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Корж для торта
Торты Бисквитный
Корж для торта
кристине
Торт с бананом
Торты Бисквитный
Торт с бананом
Евгения
Торт Апельсиновый Рай
Торты Бисквитный
Торт Апельсиновый Рай
Марина
Королевский Торт с Абрикосами
Торты Бисквитный
Королевский Торт с Абрикосами
Марина
Торт в мультиварке
Торты Бисквитный
Торт в мультиварке
Ирина
Торт бисквитный шоколадный
Торты Бисквитный
Торт бисквитный шоколадный
Христина
Бисквит с шоколадной глазурью
Торты Бисквитный
Бисквит с шоколадной глазурью
Евгения
Торт
Торты Бисквитный
Торт
Евгения
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker