Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Торт "Птичье молоко"

0
592
Рекомендуем
Торт Птичье Молоко
Торт Птичье Молоко
Классический торт «Птичье молоко», безусловно, относится к самым популярным и любимым десертам в любой семье. Пошаговый рецепт поможет легко приготовить нежное лакомство в домашних условиях.
Торт Птичье молоко по ГОСТу
Торт Птичье молоко по ГОСТу
У множества домохозяек возникают трудности в процессе приготовления тортов.  Сегодня я порадую вас рецептом торта “Птичье молоко” в домашних условиях. Вас приятно удивит вкус десерта, потому как он практически не будет отличаться от профессионального кондитерского изделия. Готовьте самостоятельно торт птичье молоко, практически по ГОСТу.Рабочий процесс визуально делят на составные компоненты: коржи, суфле, глазурь.
Желейный торт "Птичье молоко"
Желейный торт "Птичье молоко"
Если наш ребенок ест,значит это вкусно!!!)))В общем вышел отличный десерт!!!

Я приготовила это!
Расчет порций
мука
80 г
сахар
250 г
яйцо
3 шт.
сок лимона, лимонный сок
1 шт.
сода, сода пищевая для выпечки
13 ч. л.
какао, какао порошок
3 ст. л.
масло сливочное
260 г
вода
125 г

Способ приготовления
Разогреть духовку до 180 С. Все продукты должны быть комнатной температуры. В чашу поместить размягченное сливочное масло и сахар, взбить в пышный белый крем. Добавить яйцо и еще раз взбить. Далее добавить ванильный сахар и просеять сверху все сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать вручную и распределить тесто по кольцам поровну. Поставить выпекаться в духовку на 15 минут.
1

Разогреть духовку до 180 С. Все продукты должны быть комнатной температуры. В чашу поместить размягченное сливочное масло и сахар, взбить в пышный белый крем. Добавить яйцо и еще раз взбить. Далее добавить ванильный сахар и просеять сверху все сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать вручную и распределить тесто по кольцам поровну. Поставить выпекаться в духовку на 15 минут.

Все ингредиенты заранее достать из холодильника. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Желатин залить большим количеством холодной воды. Воду с сахаром поместить в сотейник с толстым дном и нагревать, помешивая до растворения сахара. Как только вскипит, мешать нельзя. Сироп довести до 118 С и снять с огня. Белки слегка взбить до появления пузырьков. Как только кипение сиропа прекратится, вливать его тонкой струйкой в белки и увеличивать скорость до максимальной. Масса увеличится в объеме в несколько раз. Взбить до состояния «птичий клюв» и охлаждения до 40 С. Далее меренгу по ложке вмешать в масло со сгущенным молоком. Влить лимонный сок. Желатин добавить к суфлейной массе. Перемешать до однородности. Приготовить шоколадную глазурь. Масло сливочное, молоко, сахар и какао варить на медленном огне, непрерывно помешивая. Дать остыть.
2

Все ингредиенты заранее достать из холодильника. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Желатин залить большим количеством холодной воды. Воду с сахаром поместить в сотейник с толстым дном и нагревать, помешивая до растворения сахара. Как только вскипит, мешать нельзя. Сироп довести до 118 С и снять с огня. Белки слегка взбить до появления пузырьков. Как только кипение сиропа прекратится, вливать его тонкой струйкой в белки и увеличивать скорость до максимальной. Масса увеличится в объеме в несколько раз. Взбить до состояния «птичий клюв» и охлаждения до 40 С. Далее меренгу по ложке вмешать в масло со сгущенным молоком. Влить лимонный сок. Желатин добавить к суфлейной массе. Перемешать до однородности. Приготовить шоколадную глазурь. Масло сливочное, молоко, сахар и какао варить на медленном огне, непрерывно помешивая. Дать остыть.

Собираем торт. Положить на дно бисквит и вылить половину суфлейной массы. Далее положить еще один корж и вылить оставшуюся часть суфле. Убрать в холодильник часа на 3. Когда суфле застынет, уверенным движением вылить поверх него сразу всю шоколадную массу и слегка потрясти торт из стороны в сторону для выравнивания поверхности. Поставить в холодильник. Декорировать.
3

Собираем торт. Положить на дно бисквит и вылить половину суфлейной массы. Далее положить еще один корж и вылить оставшуюся часть суфле. Убрать в холодильник часа на 3. Когда суфле застынет, уверенным движением вылить поверх него сразу всю шоколадную массу и слегка потрясти торт из стороны в сторону для выравнивания поверхности. Поставить в холодильник. Декорировать.

Я приготовила это!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Торт Птичье молоко для фитоняшек
Торты
Торт Птичье молоко для фитоняшек
Дарья
Птичье молоко
Торты
Птичье молоко
Елена
Райское птичье молоко
Торты Птичье молоко
Райское птичье молоко
Анна
Желейный торт "Птичье молоко"
Торты
Желейный торт "Птичье молоко"
Людмила
Торт "Птичье молоко" с молочным шоколадом
Торты
Торт "Птичье молоко" с молочным шоколадом
Ольга
Торт птичье молоко
Торты Птичье молоко
Торт птичье молоко
Ангелина
Птичье молоко
Торты
Птичье молоко
Рецепты Dr. Oetker
Торт Птичье Молоко
Торты
Торт Птичье Молоко
Рецепты Dr. Oetker
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker