Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Торт "Нежный"

Оцените рецепт

Ингредиенты

6 шт.
Яйца
180 г
Сахар для бисквита
180 г
Мука
2 ч. л.
Ванильный сахар
170 г
Сахар для крема
370 г
Сливки 33-35%
300 г
Творог (не менее 9%)
1 ст. л.
Какао-порошок

Способ приготовления

Отделяем белки от желтков. (В белки не должен попасть желток, а посуда для яиц и венчики от миксера должны быть чистыми и сухими). Белки взбиваем до устойчивых пиков. При наклоне миски они должны не стекать, а четко держать свою форму.

1

Отделяем белки от желтков. (В белки не должен попасть желток, а посуда для яиц и венчики от миксера должны быть чистыми и сухими). Белки взбиваем до устойчивых пиков. При наклоне миски они должны не стекать, а четко держать свою форму.
Далее, постоянно взбивая белки,по одному добавляем желтки. После этого добавляем сахар (180 гр) и 1 ч.л ванильного сахара, продолжая взбивать.

2

Далее, постоянно взбивая белки,по одному добавляем желтки. После этого добавляем сахар (180 гр) и 1 ч.л ванильного сахара, продолжая взбивать.
Взбиваем яичную массу ещё около 2-3 минут. След стекающий с венчика должен быть виден на поверхности не менее 2-3 секунд. От того, как взбиты яйца, зависит качество бисквита.

3

Взбиваем яичную массу ещё около 2-3 минут. След стекающий с венчика должен быть виден на поверхности не менее 2-3 секунд. От того, как взбиты яйца, зависит качество бисквита.
Смешиваем разрыхлитель и муку. Просеиваем 1/3 мучной смеси к яйцам. Очень аккуратно перемешиваем (ложкой или лопаткой) сверху вниз в одном направлении, доставая муку со дна. Снова просеиваем 1/3 муки, перемешиваем, далее добавляем оставшуюся мучную смесь, перемешиваем.

4

Смешиваем разрыхлитель и муку. Просеиваем 1/3 мучной смеси к яйцам. Очень аккуратно перемешиваем (ложкой или лопаткой) сверху вниз в одном направлении, доставая муку со дна. Снова просеиваем 1/3 муки, перемешиваем, далее добавляем оставшуюся мучную смесь, перемешиваем.
Прямоугольную форму выстилаем бумагой для выпечки и выливаем в нее готовое тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °С  духовке 15-20 минут. Во время выпечки не стоит открывать духовку. Проверить готовность можно воткнув в середину бисквита зубочистку (нож), если она выходит сухой-бисквит готов. Остужаем его, достаем из формы, удаляем бумагу для выпечки и разрезаем вдоль на 2 коржа.

5

Прямоугольную форму выстилаем бумагой для выпечки и выливаем в нее готовое тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут. Во время выпечки не стоит открывать духовку. Проверить готовность можно воткнув в середину бисквита зубочистку (нож), если она выходит сухой-бисквит готов. Остужаем его, достаем из формы, удаляем бумагу для выпечки и разрезаем вдоль на 2 коржа.
Сливки выливаем в миску, в которой будем их взбивать и убираем в холодильник. Творог, сахар (170 гр) и 1 ч.л ванильного сахара блендером доводим до однородной консистенции.

6

Сливки выливаем в миску, в которой будем их взбивать и убираем в холодильник. Творог, сахар (170 гр) и 1 ч.л ванильного сахара блендером доводим до однородной консистенции.
Сливки достаем из холодильника и взбиваем миксером. У меня сливки взбивались около 6-7 минут. Они должны стать пышными и густыми, но переусердствовать не стоит, иначе получится масло. Время взбивания зависит от фирмы сливок и мощности миксера.

7

Сливки достаем из холодильника и взбиваем миксером. У меня сливки взбивались около 6-7 минут. Они должны стать пышными и густыми, но переусердствовать не стоит, иначе получится масло. Время взбивания зависит от фирмы сливок и мощности миксера.
Взбитые сливки понемногу добавляем к творогу с сахаром и перемешиваем. В итоге получается легкий и нежный крем. На один из коржей выкладываем 2/3 крема и разравниваем. Накрываем его вторым коржом. Покрываем бока и верх торта оставшимся кремом.

8

Взбитые сливки понемногу добавляем к творогу с сахаром и перемешиваем. В итоге получается легкий и нежный крем. На один из коржей выкладываем 2/3 крема и разравниваем. Накрываем его вторым коржом. Покрываем бока и верх торта оставшимся кремом.
Торт сверху густо посыпаем какао. Можно покрыть какао только наполовину. Убираем в холодильник на пару часов пропитаться.

9

Торт сверху густо посыпаем какао. Можно покрыть какао только наполовину. Убираем в холодильник на пару часов пропитаться.
Торт получается очень вкусным, буквально тающим во рту.

10

Торт получается очень вкусным, буквально тающим во рту.

Комментарии к рецепту торт "нежный"

Комментариев пока нет

Комментировать могут только авторизованные пользователи
click fraud detection