OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Торт мусс-манго

рейтинг 3.33 - 3 голоса
1
343

Нежный мусс с насыщенным вкусом манго, пальчики оближешь!

Магистр 3 уровня
Ингредиенты
Бисквит
по вкусу
2 шт.
Манговый курд
350 г
1 шт.
Фруктовая прослойка
Желатин пищевой Dr.Oetker
5 г
Мусс
Желатин пищевой Dr.Oetker
12 г
Шоколадный ганаш
Расчет порций
Приготовление
1 час
Выпечка
20 минут
Охлаждение
5 часов 40 минут
Время приготовления

Способ приготовления

Для бисквита яйца с сахаром взбить миксером до пышной пены. Затем добавить просеянную муку и хорошо перемешать лопаткой снизу-вверх. Масло растопить, часть теста добавить к маслу и перемешать до однородности, хорошо перемешанную массу добавить к остальному тесту. Перелить в форму 16 см и выпечь. Достать готовый бисквит, остудить.

Нижний нагрев  180°C

Для курда необходимо в сотейнике смешать пюре манго, сахар, цедра апельсина и хорошо перемешанные до однородности яйцо с желтками. В кукурузный крахмал добавить немного пюре из сотейника и перемешать до однородности, а затем перелить в сотейник. Варить на среднем огне до загустения. Накрыть пленкой в контакт и оставить остывать.

Для фруктовой прослойки необходимо смешать пюре и желатин, немного подогреть, перелить в кольцо и убрать в холодильник до застывания.

Для приготовления мусса в дежу миксера вылить сливки и сахар, взбить до мягких пиков. Желатин залить водой и разогреть до растворения. Добавить к курду и перемешать. Соединить очень быстро обе смеси. Вылить треть мусса в заранее приготовленную форму, затем положить фруктовую прослойку, затем вылить оставшийся мусс и вдавить бисквит. Убрать в холодильник на 5 часов.

Для шоколадного ганаша нагреть сливки, добавить к ним шоколад. Хорошо перемешать до объединения, дать немного остыть. Залить хорошо охлажденный торт, дать стечь лишней глазури. Украсить на свой вкус. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Летняя Симфония!!!

Рекомендуем
Торт шоколадный простой
Торт шоколадный простой
Иногда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом. Простой шоколадный торт идеально подойдет в случае возникновения подобной ситуации, вам необходимо лишь уделить этому немного времени. Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня я открою вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок.
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник"
Простой рецепт вкусного торта, приготовление которого не отнимет у вас много времени, а результат порадует даже взыскательных гостей.
Простой и быстрый торт
Простой и быстрый торт
Помню в детстве, мы часто ели такой торт, вот я и решил приготовить его.Тогда в СССР, многие хозяйки готовили этот простой торт со сметанным кремом и бисквитными коржами на кефире. А еще, когда не было сметаны готовили пирог, а вместо какао добавляли любое варенье. И лопали мы эти пироги и торты за обе щеки и были счастливы!
Похожие рецепты
Морковный торт
Морковный торт
Торты
Морковный торт
Ириша
Морковный торт
Морковный торт
Торты
Морковный торт
Дарья
Новогодний торт
Новогодний торт
Торты
Новогодний торт
Ирина
Торт желейно-ягодный
Торт желейно-ягодный
Торты
Торт желейно-ягодный
Ирина
Апельсиновый Брауни
Апельсиновый Брауни
Торты
Апельсиновый Брауни
Dr.Oetker
Шоколадный торт с вишней
Шоколадный торт с вишней
Торты
Шоколадный торт с вишней
Дарья
Торт "Белоснежка"
Торт "Белоснежка"
Торты
Торт "Белоснежка"
Галина
Торт
Торт
Торты
Торт
Клавдия
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker