Торт-мороженое с черникой

Сначала испечем песочное печенье. Растопить 100 г сливочного масла, несколько охладить. Взбить 1 яйцо, добавить сливочное масло, всыпать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром Dr. Oetker, размолотый миндаль.

Добавить коричневый сахар Dr. Oetker, вымесить тесто.Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и вырезать печенья. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 25 минут. Дать печенью остыть.

Печенье измельчить в мелкую крошку. Растопить оставшееся сливочное масло, смешать с измельченным печеньем. Выложить полученную массу в форму для торта, предварительно обтянув его пищевой пленкой.

Смешать в миске чернику, 2 столовые ложки сахара, добавить лимонный сок и оставить на 30 минут. Переложить в сотейник и варить на медленном огне в течении 10-15 минут, пока ягоды не дадут сок. Откиньте на сито, чтобы стек сок. Сок черники сохраните.

Выньте мороженое за 20 минут до подачи, чтобы оно размягчилось. Смешать мороженое с черникой.

Выложить эту смесь на корж из печенья, разровнять, накрыть пищевой пленкой и положить в морозилку на 3 часа.

Абрикосы вымойте. Выньте косточки, нарежьте и смешайте с оставшимся сахаром. Оставьте абрикосы на 10-15 минут. Выньте торт из холодильника и выложите слой абрикосов.

Приготовьте взбитые сливки Dr. Oetker. используя молоко. Следуйте инструкции на упаковке.

Украсьте полученными взбитыми сливками торт. Перед подачей украсьте ягодами черники, черничным соком.