Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше

Торт МЕШОК С ДЕНЬГАМИ

Оцените рецепт

Ингредиенты

6 шт.
Яйца категории С0
650 г
Сахар-песок
200 г
Сметана 20% жирности
200 г
Масло сливочное
650 г
Мука пшеничная
400 г
Масло сливочное 82,5%
2 шт.
Сгущенное молоко в банке
400 мл
Сливки 33%
400 г
Шоколад не менее 50% какао
800 г
Мастика шоколадная

Способ приготовления

Подготавливаем все необходимые ингредиенты сразу, потому что тесто замешивается очень быстро и будет некогда бегать что-то искать. :)

1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты сразу, потому что тесто замешивается очень быстро и будет некогда бегать что-то искать. :)
Яйца разбиваем в миску, в которой будем замешивать тесто, добавляем сразу ванильный сахар, взбиваем миксером до однородной массы. Следом добавляем частями сахар-песок, каждый раз тщательно взбивая. И далее - все продукты по списку, в том, порядке, в котором они перечислены. Тесто получается похожим на сметану средней густоты, очень вкусное и ароматное. Выкладываем его на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до  приятного золотистого цвета. Готовность определяем деревянной палочкой.

2

Яйца разбиваем в миску, в которой будем замешивать тесто, добавляем сразу ванильный сахар, взбиваем миксером до однородной массы. Следом добавляем частями сахар-песок, каждый раз тщательно взбивая. И далее - все продукты по списку, в том, порядке, в котором они перечислены. Тесто получается похожим на сметану средней густоты, очень вкусное и ароматное. Выкладываем его на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до приятного золотистого цвета. Готовность определяем деревянной палочкой.
Когда бисквит готов, я оставляю его остывать в противне, а в это время готовим крем.

3

Когда бисквит готов, я оставляю его остывать в противне, а в это время готовим крем.
В чашу миксера выливаем сгущенное молоко, добавляем сливочное масло и ароматизатор. Взбиваем на средней скорости миксера до гладкой, плотной консистенции.

4

В чашу миксера выливаем сгущенное молоко, добавляем сливочное масло и ароматизатор. Взбиваем на средней скорости миксера до гладкой, плотной консистенции.
Когда наш бисквит остыл, снимаем его с противня и вырезаем формы нашего будущего мешочка. Я сделала это кулинарным кольцом. Вырезала круги разных диаметров. И каждый круг разрезала вдоль на две части, потому что готовый бисквит получается очень высоким и пышным.

5

Когда наш бисквит остыл, снимаем его с противня и вырезаем формы нашего будущего мешочка. Я сделала это кулинарным кольцом. Вырезала круги разных диаметров. И каждый круг разрезала вдоль на две части, потому что готовый бисквит получается очень высоким и пышным.
Сборка торта выполняется очень легко. Чуть пропитываем сиропом от консервированных ананасов каждую половику коржа, затем мажем кремом, выкладываем кусочки ананасов из компота, поверх ананасов кладем еще немного крема, накрываем следующим коржом. И так - пока не закончатся коржи и крем. Не беспокойтесь, если торт получается не совсем ровным. Эти огрехи в будущем будут очень кстати. Ведь мешочек и не должен быть ровным.После того, как заготовка торта собрана - отправляем ее в холодильник на ночь.

6

Сборка торта выполняется очень легко. Чуть пропитываем сиропом от консервированных ананасов каждую половику коржа, затем мажем кремом, выкладываем кусочки ананасов из компота, поверх ананасов кладем еще немного крема, накрываем следующим коржом. И так - пока не закончатся коржи и крем. Не беспокойтесь, если торт получается не совсем ровным. Эти огрехи в будущем будут очень кстати. Ведь мешочек и не должен быть ровным.После того, как заготовка торта собрана - отправляем ее в холодильник на ночь.
На следующий день, прежде чем достать торт из холодильника, приготовим шоколадный ганаш. Я им покрываю все торты, которые впоследствии покрываю мастикой.Итак, в кастрюльку наливаем сливки, ставим на огонь, прогреваем, но до кипения не доводим.Как только сливки прогрелись, добавляем к ним поломанный на кусочки шоколад. И тщательно все перемешиваем до получения густой шоколадной массы. Там не должно быть комочков.Снимаем с огня и даем остыть.Когда ганаш остыл до комнатной температуры, тщательно его перемешиваем и покрываем наш торт.Это можно сделать в два-три приема, каждый раз хорошо охлаждая торт в холодильнике.Перед покрытием торта мастикой выравниваем слой ганаша горячим ножом, сглаживая все неровности.Далее раскатываем мастику толщиной 2-3 мм, накладываем марлю, прокатываем скалкой, для придания мастике фактуры мешковины.Покрываем торт мастикой, создавая складки.

7

На следующий день, прежде чем достать торт из холодильника, приготовим шоколадный ганаш. Я им покрываю все торты, которые впоследствии покрываю мастикой.Итак, в кастрюльку наливаем сливки, ставим на огонь, прогреваем, но до кипения не доводим.Как только сливки прогрелись, добавляем к ним поломанный на кусочки шоколад. И тщательно все перемешиваем до получения густой шоколадной массы. Там не должно быть комочков.Снимаем с огня и даем остыть.Когда ганаш остыл до комнатной температуры, тщательно его перемешиваем и покрываем наш торт.Это можно сделать в два-три приема, каждый раз хорошо охлаждая торт в холодильнике.Перед покрытием торта мастикой выравниваем слой ганаша горячим ножом, сглаживая все неровности.Далее раскатываем мастику толщиной 2-3 мм, накладываем марлю, прокатываем скалкой, для придания мастике фактуры мешковины.Покрываем торт мастикой, создавая складки.
Из мастики двух цветов скатываем веревочку для нашего мешочка и обвязываем его по кругу.С помощью пищевых красителей наносим штрихи на готовый торт, выкладываем монетки и ......

8

Из мастики двух цветов скатываем веревочку для нашего мешочка и обвязываем его по кругу.С помощью пищевых красителей наносим штрихи на готовый торт, выкладываем монетки и ......
.... и оставляем торт в холодильнике еще на пару часов. :)ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

9

.... и оставляем торт в холодильнике еще на пару часов. :)ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Комментарии к рецепту торт мешок с деньгами

Елена
Елена, спасибо огромное!!! :) неожиданный такой комплимент и приятное пожелание! Вам тоже удачи и, надеюсь, победы!!! :)
Ответить
Елена
Очень красивый торт, кропотливая работа, Леночка, удачи в конкурсе!
Ответить


Комментировать могут толькоавторизованные пользователи
click fraud detection