Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Торт "Клубничное сердце"

Оцените рецепт

Ингредиенты

100 г
молотый фундук
150 г
сливочное масло 82%
100 г
сахар мелкий
1 шт.
лимон (цедра и сок)
3 шт.
яйца
125 г
мука
850 г
клубника свежая
300 мл
молоко для крема
5 ст. л.
молоко для теста
350 г
мягкий сливочный сыр
150 г
клубничный конфитюр

Способ приготовления

Молотый фундук слегка обжарить на сухой сковороде.Смешать 150 г сливочного масла, 100 г сахара и цедру лимона электрическим миксером. По одному ввести в смесь яйца, чередуя с 1 ст.л. муки.Остальную муку смешать с разрыхлителем, ввести в масляно-яичную смесь, затем добавить 5 ст.л. молока и фундук, хорошо перемешать.

Шаг 1

Молотый фундук слегка обжарить на сухой сковороде.Смешать 150 г сливочного масла, 100 г сахара и цедру лимона электрическим миксером. По одному ввести в смесь яйца, чередуя с 1 ст.л. муки.Остальную муку смешать с разрыхлителем, ввести в масляно-яичную смесь, затем добавить 5 ст.л. молока и фундук, хорошо перемешать.
Разъёмную форму в виде сердца диаметром 22 см смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 175*С/ с конвекцией до 150*С духовке около 40 мин, проверяя готовность деревянной шпажкой. Готовый корж вынуть и остудить, затем разрезать горизонтально на 2 части.

Шаг 2

Разъёмную форму в виде сердца диаметром 22 см смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 175*С/ с конвекцией до 150*С духовке около 40 мин, проверяя готовность деревянной шпажкой. Готовый корж вынуть и остудить, затем разрезать горизонтально на 2 части.
Вскипятить 400 мл воды, снять с огня, добавить желатин и тщательно растворить его, затем всыпать порошок желе и хорошо размешать, немного остудить. 100 мл желе отлить в чашку и держать при комнатной температуре.Вымыть и обсушить клубнику, удалить листочки.500 г ягод разрезать и приготовить из них блендером пюре.Влить желе в миску с ягодным пюре, перемешать венчиком и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 3

Вскипятить 400 мл воды, снять с огня, добавить желатин и тщательно растворить его, затем всыпать порошок желе и хорошо размешать, немного остудить. 100 мл желе отлить в чашку и держать при комнатной температуре.Вымыть и обсушить клубнику, удалить листочки.500 г ягод разрезать и приготовить из них блендером пюре.Влить желе в миску с ягодным пюре, перемешать венчиком и убрать в холодильник на 1 час.
В миску с 300 мл молока добавить 2 пакета порошка

Шаг 4

В миску с 300 мл молока добавить 2 пакета порошка "Взбитые сливки" и загуститель для сливок, взбивать по инструкции до устойчивых пиков.Тщательно взбить вилкой сыр, 150 г сахара, конфитюр и 3 ст.л. лимонного сока. Соединить полученную смесь с ягодным желе, хорошо перемешать, затем порциями ввести взбитые сливки.
В чистую сухую форму

Шаг 5

В чистую сухую форму "сердце" положить нижний корж, выложить на него 3/4 крема,
затем второй корж и убрать в холодильник на 1,5 часа. Остальной крем держать при комнатной температуре.

Шаг 6

затем второй корж и убрать в холодильник на 1,5 часа. Остальной крем держать при комнатной температуре.
Оставшуюся клубнику тонко нарезать пластинами.Подготовленный торт вынуть из формы, обмазать верх и бока кремом, придавая ему куполообразную форму.

Шаг 7

Оставшуюся клубнику тонко нарезать пластинами.Подготовленный торт вынуть из формы, обмазать верх и бока кремом, придавая ему куполообразную форму.
Поверх крема достаточно плотно выложить нарезанную клубнику.

Шаг 8

Поверх крема достаточно плотно выложить нарезанную клубнику.
Сверху и бока торта полить зарезервированными 100 мл желе.

Шаг 9

Сверху и бока торта полить зарезервированными 100 мл желе.
Убрать торт в холодильник на 1 час, затем можно подавать.

Шаг 10

Убрать торт в холодильник на 1 час, затем можно подавать.

Комментарии к рецепту торт "клубничное сердце"

Комментариев пока нет

Комментировать могут только авторизованные пользователи
click fraud detection