Торт Графские развалины
Ищете необычный десерт? «Графские развалины» - торт (рецепт классический) - средоточие вкусов, переплетающихся и создающих неповторимую гамму ощущений. Рекомендуем сотворить это уникальное творение и удивить им любимого человека или взыскательных гостей.
Ингредиенты
Средне
Коржи
200 г
Просеянная мука
5 шт.
Свежее яйцо
200 г
Песок сахарный
Безе
6 шт.
Куриные яичные белки
Крем сливочный
1 банка
Сгущенка «Ириска»
200 г
Сгущенные сливки с какао
200 г
Масло «Вологодское»
Крем воздушный
2 шт.
Куриные яичные белки
150 г
Очищенные орехи
Способ приготовления
1
Подмешать гашеную соду и муку. Вылить в подготовленную к выпеканию форму. Отправить в печь на 30 минут.TIPS: Полученная смесь должна напоминать тесто для оладьев на молоке.
2
Вынуть корж, остудить, аккуратно разрезать на два равных пласта. Для операции используйте специальную форму с прорезями.
3
Отделите белки. Взбивайте до устойчивой пены. Всыпьте пудру, перемешайте.TIPS: Яйца должны быть охлажденными. Доставайте их на стол непосредственно перед работой.
4
Жарочный лист покройте пергаментом. Ложкой выложите взбитую субстанцию. Запекайте безе в печи 60 минут.TIPS: Температура 130˚.
5
Размять масло, влить сливки и «Ириску». Перемешать.
6
Отдельно взбейте белки с пудрой для воздушного крема. Всыпать измельченные орехи. Смешать.TIPS: Оставьте немного орехов для украшения.
7
Приступаем к сооружению пирамиды, как завещает рецепт. Развалины должны получиться художественными. На блюдо уложите один корж, обильно смажьте сливочным кремом, присыпьте орехами. Накройте вторым коржом. Повторите процедуру с кремом и орехами.
8
Пирожные окунайте в воздушный крем. Складывайте ярус за ярусом на основу из коржей.
9
Пирамида не должна быть симметричной. Предпочтительней хаотичное, аляповатое сооружение, напоминающее руины старого замка.
10
Последний штрих – украшение. Поливайте вкусный торт сливочным кремом, чтобы он образовывал декоративные потеки. Украсьте орехами и фруктами. Дайте творению немного застыть. Разрезайте аккуратно острым ножом! Идеально к горячим напиткам.
11
TIPS: Активируйте духовой шкаф, пока возитесь с компонентами на торт «Графские развалины». Температура разогрева - 170˚.Свежие яйца освободить от скорлупы, всыпать песок сахарный. Растереть до белого цвета.
