Торт Гиннес
Чем удивить детей на праздник страшилок, который они так любят?
Приготовьте вместе с ними торт Гиннес, украшенный маршмеллоу с зомби-мордочками)
Идеальное сочетание шоколадных влажных коржей, нежного ванильного крема + оригинального декора не оставит никого равнодушным!
1 час 30 мин
приготовление
1 час
выпечка
4 часа 30 мин
остывание
Ингредиенты
Средне
1 торт диаметром 20 см порций
Для крема:
1 упаковка
600 г
Творожный сыр
250 г
Маскарпоне
150 г
Сахар
Для глазури:
100 г
80 г
Вода
160 г
Сливки
240 г
Сахар
Так же:
10 шт.
Маршмеллоу
Для бисквита:
125 г
500 г
Пиво Гиннес
280 г
Сливочное масло
340 г
Мука
5 шт.
Яйцо куриное
440 г
Сахар
Способ приготовления
1
В сотейник наливаем Гиннес и нагреваем до кипения, но не кипятим, снимаем с огня и добавляем нарезанное масло, хорошо размешиваем венчика до однородной консистенции.
2
Собираем торт в кольце. На дно кладём корж, смазываем 1/3 крема. Так собираем весь торт и убираем его в холодильник на час.
3
Сверху посыпаем торт какао украшаем маршмеллоу.
4
Небольшое количество глазури перекладываем в кондитерский мешок и рисуем на маршмеллоу страшные рожицы.
5
Покрываем торт глазурью и убираем в холодильник.
6
Теперь вводим сливки, хорошо перемешиваем. Всыпаем желатин, перемешиваем и пробиваем глазурь блендером.
7
Тем временем готовим глазурь. В сотейнике доводим до кипения воду с сахаром. Добавляем какао и хорошо перемешиваем. Снимаем с огня.
8
Охлаждённый торт вынимаем из кольца и выравниваем оставшимся кремом (понадобится буквально 1 ст.л. крема). Убираем торт в холодильник ещё на 30 минут.
9
Для крема смешиваем творожный сыр, Маскарпоне, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбиваем крем. Охлаждаем в холодильнике 20-30 минут.
10
Яйца взбиваем в пышную пену.
11
Готовый бисквит остужаем на решётке, вынимаем из формы, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник хотя бы на час. Охлаждённый бисквит разрезаем на 4 коржа.
12
Перекладываем тесто в формы и отправляем в разогретую до 180• духовку на 60-70 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
13
Две формы смазываем сливочным маслом и присыпаем какао.
14
Теперь просеиваем муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешиваем тесто.
15
Порциями добавляем шоколадную массу к яйцам и хорошо перемешиваем.
16
Добавляем к смеси Гиннеса и масла какао и хорошо перемешиваем венчиком.
17
Приятного аппетита!
