Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Шоколадно-ванильный торт

1
1596

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
яйцо
3 шт.
яичный желток
3 шт.
сахар
150 г
мука
50 г
крахмал кукурузный
30 г
какао, какао порошок
30 г
соль
1 ч. л.
молоко
240 мл
крахмал кукурузный
16 г
яичный желток
2 шт.
сахар
100 г
стручок ванильный
1 шт.
масло сливочное
30 г
желатин, желатина, желе
3 г
вода
50 г
сахар
50 г
коньяк
1 ст. л.
Расчет порций

Способ приготовления

Сначала необходимо приготовить крем: разделить стручок ванили, добавить семена ванили в молоко, довести до кипения. Тем временем желтки смешать с кукурузным крахмалом и половиной сахара. Тоненькой струйкой добавить молоко к желткам, хорошо мешая, пережить смесь в сотейник и поставить на маленький огонь либо на водяной бане, нагреть до температуры не более 82 градусов, хорошо размешивая. Снять крем с огня, дать остыть. Тем временем замочить желатин в холодном молоке ( не более 20 мл молока). Сливочное масло комнатной температуры взбить со втjрой половиной сахара, пока масло не станет пышным и однородным, по ложке добавить остывший крем, не прекращая взбивать. Набухший желатин растопить на водяной бане и добавить во взбивающийся крем, в конце добавить по ложке маскарпоне комнатной температуры. Взбить крем до однородности и дать остыть в холодильнике не менее 2 часов.

Шоколадный бисквит ( на форму в 18 см, высота около 8 см): в огнеупорной миске размещать яйца, желтки и сахар, поставить на водяную баню, дно миски не должно касаться воды. Нагреть смесь до температуры 50-60 градусов ( на ощупь смесь будет горячей). Снять с огня и взбивать миксером на высокой скорости около 5 минут или пока смесь не станет белой и плотной. Отдельно просеять сухие ингредиенты: муку, крахмал, какао и разрыхлитель, аккуратно соединить с яичной смесью размешивая до объединения. Печь 30 минут в заранее разогретой духовке до 170 градусов. Тест на готовность : нажать пальцем на бисквит и если он пружинит то бисквит готов.

Приготовить сироп: смешать воду и сахар и варить до полного растворения сахара, снять с огня размещать с клубничным пюре, дать остыть, добавить коньяк. Остывший бисквитный корж аккуратно разрезать пополам и пропитать сиропом.

Пропитанные бисквиты смазать кремом и добавить нарезанную клубнику. Торт украсить клубникой.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Потрясающий рецепт, не сложный и по всей видимости, безумно вкусный! Как же удобно теперь изучать рецепт после добавления функции на сайте поэтапного описания приготовления:-))) пас ибо большое за рецепт!

Рекомендуем
Торт шоколадный простой
Торт шоколадный простой
Иногда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом. Простой шоколадный торт идеально подойдет в случае возникновения подобной ситуации, вам необходимо лишь уделить этому немного времени. Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня я открою вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок.
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Торт три шоколада
Торт три шоколада
Торт “Три шоколада” - фантастически нежный десерт, отдалённо похожий на тягучее, подтаявшее мороженое. Восхитительная текстура, которую можно описать только попробовав несколько кусочков.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Шоколадная горка
Торты Шоколадный
Шоколадная горка
Василина
Муссовый шоколадный торт рулет
Торты Шоколадный
Муссовый шоколадный торт рулет
Dr.Oetker
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Торты Шоколадный
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Марина
Торт Шоколад-банан
Торты Шоколадный
Торт Шоколад-банан
Виктория
Торт шоколадный
Торты Шоколадный
Торт шоколадный
Елена
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Торты Шоколадный
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Татьяна
Вафельный торт
Торты Шоколадный
Вафельный торт
Анастасия
Домашний торт "Праздничный"
Торты Шоколадный
Домашний торт "Праздничный"
Анастасия
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker