Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Шоколадно-ванильный торт

1
1244

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
яйцо
3 шт.
яичный желток
3 шт.
сахар
150 г
мука
50 г
крахмал кукурузный
30 г
какао, какао порошок
30 г
соль
1 ч. л.
молоко
240 мл
крахмал кукурузный
16 г
яичный желток
2 шт.
сахар
100 г
стручок ванильный
1 шт.
масло сливочное
30 г
желатин, желатина, желе
3 г
вода
50 г
сахар
50 г
коньяк
1 ст. л.
Расчет порций

Способ приготовления

Сначала необходимо приготовить крем: разделить стручок ванили, добавить семена ванили в молоко, довести до кипения. Тем временем желтки смешать с кукурузным крахмалом и половиной сахара. Тоненькой струйкой добавить молоко к желткам, хорошо мешая, пережить смесь в сотейник и поставить на маленький огонь либо на водяной бане, нагреть до температуры не более 82 градусов, хорошо размешивая. Снять крем с огня, дать остыть. Тем временем замочить желатин в холодном молоке ( не более 20 мл молока). Сливочное масло комнатной температуры взбить со втjрой половиной сахара, пока масло не станет пышным и однородным, по ложке добавить остывший крем, не прекращая взбивать. Набухший желатин растопить на водяной бане и добавить во взбивающийся крем, в конце добавить по ложке маскарпоне комнатной температуры. Взбить крем до однородности и дать остыть в холодильнике не менее 2 часов.

Шоколадный бисквит ( на форму в 18 см, высота около 8 см): в огнеупорной миске размещать яйца, желтки и сахар, поставить на водяную баню, дно миски не должно касаться воды. Нагреть смесь до температуры 50-60 градусов ( на ощупь смесь будет горячей). Снять с огня и взбивать миксером на высокой скорости около 5 минут или пока смесь не станет белой и плотной. Отдельно просеять сухие ингредиенты: муку, крахмал, какао и разрыхлитель, аккуратно соединить с яичной смесью размешивая до объединения. Печь 30 минут в заранее разогретой духовке до 170 градусов. Тест на готовность : нажать пальцем на бисквит и если он пружинит то бисквит готов.

Приготовить сироп: смешать воду и сахар и варить до полного растворения сахара, снять с огня размещать с клубничным пюре, дать остыть, добавить коньяк. Остывший бисквитный корж аккуратно разрезать пополам и пропитать сиропом.

Пропитанные бисквиты смазать кремом и добавить нарезанную клубнику. Торт украсить клубникой.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы
Полезно ?
0

Потрясающий рецепт, не сложный и по всей видимости, безумно вкусный! Как же удобно теперь изучать рецепт после добавления функции на сайте поэтапного описания приготовления:-))) пас ибо большое за рецепт!

Рекомендуем
Торт шоколадный простой
Торт шоколадный простой
Иногда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом. Простой шоколадный торт идеально подойдет в случае возникновения подобной ситуации, вам необходимо лишь уделить этому немного времени. Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня я открою вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок.
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Торт три шоколада
Торт три шоколада
Торт “Три шоколада” - фантастически нежный десерт, отдалённо похожий на тягучее, подтаявшее мороженое. Восхитительная текстура, которую можно описать только попробовав несколько кусочков.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Муссовый шоколадный торт рулет
Торты Шоколадный
Муссовый шоколадный торт рулет
Dr.Oetker
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Торты Шоколадный
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Марина
Торт шоколадный
Торты Шоколадный
Торт шоколадный
Елена
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Торты Шоколадный
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Татьяна
Вафельный торт
Торты Шоколадный
Вафельный торт
Анастасия
Домашний торт "Праздничный"
Торты Шоколадный
Домашний торт "Праздничный"
Анастасия
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Торты Шоколадный
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Марина
Торт шоколадный шоколад #конкурс_академия
Торты Шоколадный
Торт шоколадный шоколад #конкурс_академия
Екатерина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker