Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Шоколадно-шоколадный торт

рейтинг 5 - 3 голоса
1
417

Такой торт делала на 23 февраля для мужа, он сладкое не любит, но этот торт ел.

Магистр 1 уровня
Ингредиенты
Бисквит
яйцо
4 шт.
сахар
150 г
вода горячая
2 ст. л.
какао, какао порошок
2 ст. л.
крахмал кукурузный
70 г
мука
100 г
Крем
шоколад
180 г
сливки (30-33%)
500 мл
масло сливочное
180 г
крахмал кукурузный
1 ч. л.
сахарная пyдра
1 ч. л.
Расчет порций
Приготовление
20 мин
Выпечка
30-40 мин
Охлаждение
1 час
Всего
2 часа

Способ приготовления

Подготовить все ингредиенты для коржей, чтобы были под рукой.1. Разделить белки от желтков 2. В желтки добавить весь сахар и воду 3. Крахмал смешать с какао 4. Муку смешать с разрыхлителем

Желтки взбить с сахаром и водой до изменения цвета и увеличения объема.

Взбить белки в крепкую пену. Это очень легко проверить просто перевернув миску.

Добавить к желткам какао+крахмал и хорошо перемешать.

Ввести в три приема белки, аккуратно перемешивая.

Готовим крем для шоколадного торта:залить поломанный шоколад сливками и нагреть на водяной бане, но не кипятить.

Снять с огня и перемешать до полного растворения шоколада. Хорошо охладить при комнатной температуре

Взбить масло в крем до изменения цвета и, хорошо взбивая, порциями ввести сгущенку

Сливки оставить при комнатной температуре минут на 30. Надо, чтобы сливки и крем были примерно одной температуры, тогда крем не расслоится. Вмешать сливки в крем за три раза.

Хорошо охлажденные сливки взбивать до появления пены. Добавить крахмал и пудру и продолжать взбивать пока сливки не будут стоять по краям миски.

Смешать масляно-сгущенный крем с хорошо остывшим шоколадом

Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут до сухой зубочистки.

Немного остужаем в форме и выкладываем дном вверх на решетку.

Печем второй бисквит по тому же принципу.

После того как бисквиты хорошо отлежались, разрезаем, готовим крем и собираем торт. Каждый корж пропитывала сахарным сиропом.

После промазки убрать в холодильник до застывания и украсить по желанию.

Я выравнивала еще масляным кремом с оранжевым красителем, делала шоколад текучим и выкладывала конфеты.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы
Полезно ?
0

Очень вкусный и очень шоколадный торт. Спасибо!

Рекомендуем
Торт шоколадный простой
Торт шоколадный простой
Иногда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом. Простой шоколадный торт идеально подойдет в случае возникновения подобной ситуации, вам необходимо лишь уделить этому немного времени. Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня я открою вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок.
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Торт три шоколада
Торт три шоколада
Торт “Три шоколада” - фантастически нежный десерт, отдалённо похожий на тягучее, подтаявшее мороженое. Восхитительная текстура, которую можно описать только попробовав несколько кусочков.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Муссовый шоколадный торт рулет
Торты Шоколадный
Муссовый шоколадный торт рулет
Dr.Oetker
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Торты Шоколадный
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Марина
Торт шоколадный
Торты Шоколадный
Торт шоколадный
Елена
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Торты Шоколадный
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Татьяна
Вафельный торт
Торты Шоколадный
Вафельный торт
Анастасия
Домашний торт "Праздничный"
Торты Шоколадный
Домашний торт "Праздничный"
Анастасия
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Торты Шоколадный
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Марина
Торт шоколадный шоколад #конкурс_академия
Торты Шоколадный
Торт шоколадный шоколад #конкурс_академия
Екатерина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker