Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Пряный новогодний торт "Ёлочка"

0
1102
Рекомендуем
Пряничный домик с секретом
Пряничный домик с секретом
Пряничный городок для торта «Шоколадный мандарин»
Пряничный городок для торта «Шоколадный мандарин»
Пряники имбирные "Елочка"
Пряники имбирные "Елочка"

Я приготовила это!
Расчет порций
Бисквит
сахар тростниковый
160 г
соль
1.5 ч. л.
имбирь молотый, имбирь сухой
3 ч. л.
миндаль молотый
0.33 ч. л.
молотая гвоздика
0.33 ч. л.
масло сливочное
60 г
молоко
150 г
яйцо
2 шт.
сок апельсиновый
90 г
цедра апельсина, апельсиновая цедра
1 шт.
Карамелизированные яблоки
сахар тростниковый
30 г
масло сливочное
30 г
коньяк
1 ст. л.
Миндальное пралине
орехи миндаль
50 г
сахар тростниковый
50 г
Сливочный крем
сыр творожный
400 г
масло сливочное
130 г
Декор
шоколад белый
50 г
красители, краситель
3 капли

Способ приготовления
1

Для бисквита:Разогреть духовку до 170 градусов.В миске смешать венчиком яйца, молоко, растительное масло, апельсиновый сок.В чаше миксера объединить сухие ингредиенты насадкой весло (муку, тростниковый сахар, разрыхлитель, соль, специи, цедру апельсина).Добавить к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло, на медленной скорости размешать.В три раза добавить к сухим ингредиентам влажные, каждый раз хорошо перемешивая на средней скорости миксера.Форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом, вылить тесто в форму.Выпекать 30-40 минут до сухой спички (проверять готовность начиная с 30 минуты).Готовый бисквит немного остудить в форме, затем извлечь и оставить на решетке до полного остывания.

2

Карамелизированные яблоки:Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками среднего размера.На сковороде растопить сахар со сливочным маслом, добавить яблоки, перемешать.Добавить коньяк и томить до мягкости.Остудить.

3

Миндальное пралине:Орехи прокалить на сковороде. На другой сковороде растопить сахар, добавить орехи, размешать, чтобы орехи равномерно покрылись карамелью.Выложить на кондитерский коврик или разделочную доску, остудить.Поломать на куски, измельчить в блендере до крошки.

4

Сливочный крем:Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить на высокой скорости миксера с сахарной пудрой добела.Добавить холодный сливочный сыр, взбить до объединения.

5

Сборка торта:С бисквита срезать шапочку, разрезать на две части.На подложку или блюдо положить первый корж.Тонким слоем намазать крем.Сделать бортик из крема по окружности бисквита.В центр выложить карамелизированные яблоки.Посыпать миндальным пралине.Сверху закрыть тонким слоем крема.Положить сверху второй бисквит.Одеть кольцо для выпечки вокруг торта, накрыть верхний корж фольгой или пергаментом, сверху положить не очень тяжелый груз, убрать заготовку в холодильник на 30-40 минут.Достать торт из холодильника и по заранее заготовленному трафарету обрезать торт по форме ёлочки.В оставшийся крем добавить зеленый краситель, перемешать до однородного цвета.Нанести зеленый крем сверху и по бокам получившейся ёлочки, убирать в холодильник.

6

Декор:Растопить белый шоколад, перелить в кондитерский мешок или корнетик из пергамента.Нарисовать гирлянду, снежинки.Украсить посыпкой "жемчужины".

Я приготовила это!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Имбирный пряничный домик в мультипекаре
Новогодняя выпечка Пряничные домики
Имбирный пряничный домик в мультипекаре
Мария
Пряники имбирные "Елочка"
Печенье и пряники
Пряники имбирные "Елочка"
Гузель
"У леса на опушке жила зима в избушке"
Торты
"У леса на опушке жила зима в избушке"
Ольга
Пряничный домик
Печенье и пряники
Пряничный домик
Мария
Имбирный пряник "Лесная красавица"
Печенье и пряники
Имбирный пряник "Лесная красавица"
Светлана
Пряничный городок для торта «Шоколадный мандарин»
Торты
Пряничный городок для торта «Шоколадный мандарин»
Юлия
Пряничный домик и упряжка оленей для Деда  Мороза!!
Печенье и пряники
Пряничный домик и упряжка оленей для Деда Мороза!!
Светлана
Имбирные санки и снежинки
Печенье и пряники
Имбирные санки и снежинки
Людмила
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker