Нежный торт Дамские Пальчики

980

Рекомендуем

Торт Дамские пальчики

Этот рецепт торта — просто восторг. Нежный, сочный и воздушный. Съедается за пару часов. Муж, еще до свадьбы, утверждал, что не любит сладкое, но этот торт нахваливал и до сих пор называет его моим лучшим блюдом. Я за долгие годы уже натренировалась, поэтому на него уходит час-полтора. Но если печь в первый раз, то торт дамские пальчики — рецепт сложный, но это того стоит.

Торт "Мишка в сугробах"

Клубничный торт омбрэ

Галина Быстрова

Я приготовила это!

Расчет порций

                                        мука
                                    
                                        1 стакан
                                    
                                        масло сливочное
                                    
                                        160 г
                                    
                                        вода
                                    
                                        1 стакан
                                    
                                        яйцо
                                    
                                        6 шт.
                                    
                                        сметана
                                    
                                        800 г
                                    
	                                        Сахарная пудра с натуральной ванилью                                                Dr.Oetker
	                                    
                                        1 стакан
                                    
                                        сгущеное молоко
                                    
                                        280 г
                                    
                                        232
                                    
                                        50 г

Способ приготовления

Сливочное масло и воду растапливаем и соединяем, доводя почти до кипения.

Добавляем муку и быстро замешиваем тесто. Прогреваем на маленьком огне в течение 2 минут. На дне кастрюльки должен образоваться легкий налёт.

Перекладываем в холодную миску и даём остыть 10 минут. Затем взбиваем, постепенно добавляя яйца.

Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Выстелаем противень пергаментом и выкладываем на него наши будущие "пальчики". Выпекаем в духовке 200 градусов на 15-20 минут.

Вот такие красивые они в разрезе!!!

Для крема: сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром, постепенно добавляя сгущенку. Сборка: на тарелку ставим бортик от разъемной формы, которую надо обернуть фольгой или пленкой, чтобы торт не прилип к ней! И начинаем выкладывать каждый "пальчик", хорошо обмакивая его в креме. После каждого слоя выкладываем по 2 ст.л крему и распределяем.