Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Морковный торт

Оцените рецепт

Ингредиенты

600 г
Морковь
200 г
Тростниковый сахар (коричневый)
350 г
Мука
1 ч. л.
Сода пищевая для выпечки 5 г от Dr. Oetker
1 ст. л.
Корица
1 щепотка
Мускат, кардамон и гвоздика
150 мл
Растительное масло
250 г
Орехи (миндаль кусочками+грецкие орехи в муку)
3 шт.
яйца (в зависимости от размера)
2 ст. л.
Какао
1 упаковка
Маскарпоне
200 г
Сахарная пудра
50 г
сметана
30 г
мед
50 г
Сахарная пудра

Способ приготовления

Подготовить все продукты

Шаг 1

Подготовить все продукты

Шаг 2

Натереть морковь, чтобы получились мелкие стружки (в случае очень сочной, отжать, но не до полной сухости). Сок сразу не выливайте, на случай если переборщите с мукой. Орехи поджарить на сковороде и растолочь в ступке.
Яйца взбить с тростниковым сахаром от 2 до 4 минут (до полного их единения).

Шаг 3

Яйца взбить с тростниковым сахаром от 2 до 4 минут (до полного их единения).
В получившуюся смесь влить масло (НЕ желательно использовать оливковое, оно может дать свой вкус, заметный в выпечке), хорошо взбить.

Шаг 4

В получившуюся смесь влить масло (НЕ желательно использовать оливковое, оно может дать свой вкус, заметный в выпечке), хорошо взбить.
В отдельной чаше муку 350-400 гр. (тесто должно быть довольно таки густым), соду  Dr. Oetker 1 ч.л., разрыхлитель  Dr. Oetker 1 ч.л , корицу и другие специи, хорошенько размешать, смесь примет коричневатый отлив.

Шаг 5

В отдельной чаше муку 350-400 гр. (тесто должно быть довольно таки густым), соду Dr. Oetker 1 ч.л., разрыхлитель Dr. Oetker 1 ч.л , корицу и другие специи, хорошенько размешать, смесь примет коричневатый отлив.
Добавить морковь, орехи - здесь лучше использовать лопатку для взбивания. Тесто разделить на две части, т.к рассчитано на 2 коржа.

Шаг 6

Добавить морковь, орехи - здесь лучше использовать лопатку для взбивания. Тесто разделить на две части, т.к рассчитано на 2 коржа.
Тесто можно разделить на две части и выпекать каждый корж индивидуально, у меня получалось 2 коржа.Готовность определяется по приятному растекающемуся аромату по всей квартире, румяной корочке и спичкой, она должна быть сухой (можно  сухой спички можно пропечь еще от 3 до 5 минут).

Шаг 7

Тесто можно разделить на две части и выпекать каждый корж индивидуально, у меня получалось 2 коржа.Готовность определяется по приятному растекающемуся аромату по всей квартире, румяной корочке и спичкой, она должна быть сухой (можно сухой спички можно пропечь еще от 3 до 5 минут).
Остужать коржи на решетке. На вид он может показаться сухим, но именно такой вид он и должен иметь, это говорит о том, что вы сделали все правильно.

Шаг 8

Остужать коржи на решетке. На вид он может показаться сухим, но именно такой вид он и должен иметь, это говорит о том, что вы сделали все правильно.
Крем для покрытия : Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилью  Dr. Oetker 1/2 пакетика  Крем для пропитки: сметана 50-80 гр., мед 50 гр., сахарная пудра 50 гр.Можно использовать только один крем, но тогда понадобиться большее количество ингредиентов, для покрытия всего торта - 500 гр. сметаны, 50 гр. меда, 150 гр. сахарной пудры. Он получается очень вкусным и нежным, старайтесь брать проверенную сметану, чтобы она была не слишком кислой.крем из маскарпоне увеличить количество сахарной пудры

Шаг 9

Крем для покрытия : Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилью Dr. Oetker 1/2 пакетика Крем для пропитки: сметана 50-80 гр., мед 50 гр., сахарная пудра 50 гр.Можно использовать только один крем, но тогда понадобиться большее количество ингредиентов, для покрытия всего торта - 500 гр. сметаны, 50 гр. меда, 150 гр. сахарной пудры. Он получается очень вкусным и нежным, старайтесь брать проверенную сметану, чтобы она была не слишком кислой.крем из маскарпоне увеличить количество сахарной пудры
Пропитать и покрыть остывшие коржи кремом или кремами

Шаг 10

Пропитать и покрыть остывшие коржи кремом или кремами

Комментарии к рецепту морковный торт

Комментариев пока нет

Комментировать могут только авторизованные пользователи
click fraud detection