*— обязательные для заполнения поля

Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Авторизация

Вспомнить пароль

Мини Павловы с клубникой

1202

Маргарита Якотюк

Новичок 2 уровня

Ингредиенты

                                        яичный белок
                                    
                                        4 шт.
                                    
	                                        Сахарная пудра с натуральной ванилью                                                Dr.Oetker
                                        
                                        250 г
                                    
                                        соль
                                    
                                        1 щепотка
                                    
	                                        Кукурузный крахмал                                                Dr.Oetker
                                        
                                        2 ч. л.
                                    
                                        лимонный сок
                                    
                                        1 ст. л.
                                    
                                        сливки (30-33%)
                                    
                                        300 мл
                                    
	                                        Загуститель для сливок                                                Dr.Oetker
                                        
                                        8 г
                                    
                                        ягоды клубника, клубника свежая
                                    
                                        300 г

Расчет порций

Способ приготовления

Белки взбить с солью миксером на первой скорости до увеличения в объеме в 3-4 раза. Постепенно добавляем сахарную пудру - по столовой ложке.Взбивать до устойчивых пиков и блеска, за минуту до конца взбивания добавить крахмал и лимонный сок.

На бумаге для выпечки нарисовать три круга диаметром 15 см. Белковую массу переложить в кондитерский мешок и выдавить некое подобие корзинки.

Разогреть духовку до 180 градусов.Противень с меренгой поставить в духовку, и тут же уменьшить температуру до 150 градусов. Выпекать около 1 часа. "Павлова" получается хрустящей снаружи и немного мягкой внутри.Готовому безе дать хорошо остынуть.

Взбить сильно охлажденные сливки до устойчивых пиков. В конце взбивания добавить загуститель для сливок.

Сливки выложить на корж непосредственно перед подачей.

Сверху сливок выложить клубнику.

Сверху клубнику посыпать сахарной пудрой и украсить листочками свежей мяты.

Я приготовил(-а) это!

Рекомендуем

Десерт “Павлова”

Этот оригинальный десерт в виде воздушной балетной пачки был создан в честь одной из величайших балерин XX века Анны Павловой. Десерт “Павлова” - это лёгкое безе в сочетании со взбитыми сливками и свежими ягодами.