Пироги

Оладьи

Мини Павловы с клубникой

927

Маргарита Якотюк

Новичок 2 уровня

Ингредиенты

 яичный белок 
 4 шт. 
  Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Oetker  
 250 г 
 соль 
 1 щепотка 
  Кукурузный крахмал Dr.Oetker  
 2 ч. л. 
 лимонный сок 
 1 ст. л. 
 сливки (30-33%) 
 300 мл 
  Загуститель для сливок Dr.Oetker  
 8 г 
 ягоды клубника, клубника свежая 
 300 г 

Расчет порций

Способ приготовления

Белки взбить с солью миксером на первой скорости до увеличения в объеме в 3-4 раза. Постепенно добавляем сахарную пудру - по столовой ложке.Взбивать до устойчивых пиков и блеска, за минуту до конца взбивания добавить крахмал и лимонный сок.

На бумаге для выпечки нарисовать три круга диаметром 15 см. Белковую массу переложить в кондитерский мешок и выдавить некое подобие корзинки.

Разогреть духовку до 180 градусов.Противень с меренгой поставить в духовку, и тут же уменьшить температуру до 150 градусов. Выпекать около 1 часа. "Павлова" получается хрустящей снаружи и немного мягкой внутри.Готовому безе дать хорошо остынуть.

Взбить сильно охлажденные сливки до устойчивых пиков. В конце взбивания добавить загуститель для сливок.

Сливки выложить на корж непосредственно перед подачей.

Сверху сливок выложить клубнику.

Сверху клубнику посыпать сахарной пудрой и украсить листочками свежей мяты.

Я приготовил(-а) это!

Рекомендуем

Десерт «Павлова» с киви

Мастер-класс от нашего пользователя, Алены Зайцевой.

«Десерт Павлова» с ягодами

Десерт “Павлова”

Этот оригинальный десерт в виде воздушной балетной пачки был создан в честь одной из величайших балерин XX века Анны Павловой. Десерт “Павлова” - это лёгкое безе в сочетании со взбитыми сливками и свежими ягодами.