Торт "Медовик"
Предлагаем вам приготовить медовый торт, который может стать украшением как на праздничном столе, так и простым угощением для вашей семьи.Главным отличием медовика приготовленного по этому рецепту является нежный сметанный крем.
45 мин
приготовление
35 мин
выпечка
4 часа
остывание
Видео
Ингредиенты
Средне
12 порций
для коржей:
2 шт.
Крупное яйцо
3 ст. л.
Жидкий мед
240 г
Сахар
550 г
Мука
Для крема:
500 г
Сметана 20%
250 г
Сливочное масло к. т.
350 г
Вареное сгущенное молоко
Способ приготовления
1
Приступим к приготовлению основы торта. Для этого соединяем следующие ингредиенты: сахар, ванильный сахар, подтаявшее сливочное масло.
2
Придаем тесту медовый аромат, добавив в него 3 ст ложки меда и 1 ч ложку соды. Гасить соду уксусом не нужно.
3
Ставим полученную массу на плиту, готовим по принципу водяной бани. Объем массы должен увеличиться вдвое, перемешиваем пока это не произойдет
4
Снимаем емкость с массой с огня, добавляем муку. Хорошо, если получится ее предварительно просеять через сито. Замешиваем тесто
5
Основа для медовика готова, разделяем ее на 7 одинаковых порций, скатываем каждую в шар.
6
Скалкой раскатываем каждый шар в блин, его толщина должна быть не больше 1,5 см
7
Выкладываем блины на противень или в формы для выпечки и выпекаем каждый в течении 5-ти минут при температуре 180 градусов. Это будут коржи для медовика.
8
Приступим к приготовлению крема: для этого взбить 500 г сметаны с 80 г сахарной пудры.
9
Крем состоит из сливочного масла и вареной сгущенки, взбиваем эти ингредиенты по отдельности
10
Соединяем вареную сгущенку с маслом, еще раз взбиваем
11
Готовые блины остужаем. Подравниваем ножом, придавая правильную форму круга или прямоугольника. Складываем медовик, кладем блины друг на друга, покрываем каждый кремом. Медовик должен быть полностью покрыт глазурью , в том числе и бока.
12
Обрезки от коржей послужат украшением, измельчить их в крошку, посыпать медовик сверху. Десерт должен быть пропитанным, поэтому оставляем его в холодильнике на несколько часов. Затем, можно звать всех к столу.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту торт "медовик"
По этому рецепту очень вкусно получается. Это любимый тортик моей мамочки. На любой праздник я пеку медовик, чтобы порадовать её.
Ответить
Без хорошего рецепта не так то и просто приготовить медовик. Коржи получились вполне обычными и съестными, а вот крем - такого в магазине не купить. Приятно, когда можно по подробной инструкции приготовить шикарный торт в домашних условиях.
Ответить
Торт "Медовик" самый вкусный, нежный и воздушный торт с ароматом мёда. Пеку его часто для своей семьи.
Ответить
Я в медовик никогда сгущенку не добавляю, делаю крем из сметаны, сахара и пропущенного через мясорубку изюма.
Ответить
Пекла такой торт "Медовик". Получается ароматным и очень нежным. Когда настроение есть, всегда балую родных к чаю.
Ответить
Отличный рецепт, я по нему готовила этот медовик - получилось шикарно. Достаточно сочный, без лишней сухости, в меру сладкий, понравится как сладкоежкам, так и любителям чего-то менее приторного)
Ответить
Я обычно покупаю медовик, сама вот первый раз решила приготовить по Вашему рецепту, получилось вкусно, сладко, только вот коржи немного суховаты. Держала 6 часов, вроде должно пропитаться за это время. Готовила по рецепту, не отклоняясь, почему так не могу понять. Или он должен быть твердоватый? Что я не так сделала? Хотелось бы приготовить так, чтоб таял во рту
ОтветитьКомментировать могут толькоавторизованные пользователи
