Торт медовик домашний 🍯

Приступим к приготовлению основы для медовика. Для этого соединяем следующие ингредиенты: сахар, ванильный сахар, подтаявшее сливочное масло.

Придаем тесту медовый аромат, добавив в него 3 столовых ложки меда и 1 ч ложку соды. Гасить соду уксусом не нужно.

Ставим полученную массу на плиту, готовим по принципу водяной бани. Объем массы должен увеличиться вдвое, перемешиваем пока это не произойдет

Снимаем емкость с массой с огня, добавляем муку. Хорошо, если получится ее предварительно просеять через сито. Замешиваем тесто

Основа для медовика готова, разделяем ее на 7 одинаковых порций, скатываем каждую в шар.

Скалкой раскатываем каждый шар в блин, его толщина должна быть не больше 1,5 см.

Выкладываем блины на противень или в формы для выпечки и выпекаем каждый в течении 5-ти минут при температуре 180 градусов. Это будут коржи для медовика.

Приступим к приготовлению крема для медовика: для этого взбить 500 г сметаны с 80 г сахарной пудры.

Крем состоит из сливочного масла и вареной сгущенки, взбиваем эти ингредиенты по отдельности

Соединяем вареную сметану с маслом и сгущёнкой, еще раз взбиваем

Готовые блины остужаем. Подравниваем ножом, придавая правильную форму круга или прямоугольника. Складываем медовик, кладем блины друг на друга, покрываем каждый кремом. Медовик должен быть полностью покрыт глазурью, в том числе и бока.

Обрезки от коржей послужат украшением, измельчить их в крошку, посыпать медовик сверху. Торт медовик должен быть пропитанным, поэтому оставляем его в холодильнике на несколько часов. Затем, можно звать всех к столу. Приятного аппетита!