Блины

Оладьи

Сырники

"Киевский" торт

691

Рекомендуем

Киевский торт

Вкус какого торта у вас ассоциируется с детством?Уверены, что многие в один голос будут говорить о вкусе Киевского. Действительно, эти хрустящие воздушные коржи, нежный масляный крем... ммм Давайте погрузимся в детские воспоминания и приготовим его сами? Запасайтесь терпением!

Домашний Киевский торт

Киевский торт – это классика кулинарного искусства. Вкусные, воздушные коржи, пропитанные масляным кремом с добавлением орехов. В советское время Киевский торт в домашних условиях готовили только по праздникам, из-за дефицита некоторых ингредиентов.Сегодня Киевский торт свободно можно купить в любом магазине. Но моя семья предпочитает домашний торт. Сегодня я расскажу вам как приготовить Киевский торт, рецепт, которого уже стал нашим семейным.

Торт Киевский

Анастасия Куцырина

Я приготовила это!

Расчет порций

	                                    
	                                        Смесь для взбитых сливок                                                Dr.Oetker
	                                    
                                        1 упаковка
                                    
                                        сахар
                                    
                                        50 г
                                    
                                        яичный белок
                                    
                                        200 г
                                    
                                        мука
                                    
                                        45 г
                                    
                                        сахар
                                    
                                        185 г
                                    
                                        орехи грецкие
                                    
                                        150 г
                                    
                                        крахмал кукурузный
                                    
                                        25 г
                                    
                                        какао, какао порошок
                                    
                                        30 г
                                    
                                        масло сливочное
                                    
                                        250 г
                                    
                                        сгущенное молоко вареное
                                    
                                        150 г

Способ приготовления

1. Белки оставить при комнатной температуре на 12 часов (я обычно оставляю на ночь).2. Орехи обжариваем на сковороде. Добавляем к ним 185 гр сахара и 45 гр муки. Измельчаем блендером (не сильно).

1. Когда белки постояли - добавляем к белкам 50 гр сахара и взбиваем до однородной стоячей пены.2. Добавляем ореховую смесь и аккуратно вымешиваем ложкой снизу в верх.3. Выкладываем эту смесь в 2 разъемные формы застеленные пергаментом.4. Выпекать 3 часа при температуре 100 градусов.5. Выключить духовку и оставить коржи остывать не вынимая их.

1. Выложить корж на блюдо и смазать светлым кремом. Накрыть 2 коржом и смазать весь торт шоколадным кремом. Залить верх шоколадом. Бока украсить взбитыми сливками.

Я приготовила это!

Мы в Instagram

Отзывы

Ирина

крахмал 25 гр. какао порошок 30 гр. сливочное масло 250 гр. варенное сгущенное молоко 150 гр. Анастасия, я так поняла, что из оставшихся продуктов нужно сделать 2 крема. Пожалуйста, напишите подробнее, как это сделать. По моим догадкам нужно сгущенку взбмть с маслом и в одну часть добавить какао, а крахмал куда?

Анастасия

крахмал необходимо добавить в тесто для коржей(для тех у кого безе опадает)