Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Банан в шоколаде

рейтинг 5 - 1 голос
0
82
Рекомендуем
Торт шоколадный простой
Торт шоколадный простой
Иногда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом. Простой шоколадный торт идеально подойдет в случае возникновения подобной ситуации, вам необходимо лишь уделить этому немного времени. Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня я открою вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок.
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Торт три шоколада
Торт три шоколада
Торт “Три шоколада” - фантастически нежный десерт, отдалённо похожий на тягучее, подтаявшее мороженое. Восхитительная текстура, которую можно описать только попробовав несколько кусочков.

Если Вы любитель сочетания "банан + шоколад", то этот тортик для Вас!

Я приготовила это!
Расчет порций
Приготовление
1 час
Выпечка
35 минут
Охлаждение
4 часа
Всего
5 часов 35 минут
Бисквит
яйцо
6 шт.
сахар
200 г
мука
200 г
разрыхлитель
1 ч. л.
Банановая карамель
банан
1 шт.
сахар
50 г
вода
2 ст. л.
масло сливочное
30 г
молоко
3 ст. л.
Шоколадный ганаш
сливки (30-33%)
400 мл
шоколад молочный
100 г
желатин, желатина, желе
25 г
молоко
50 мл

Способ приготовления
Разбиваем яйца в большую чашу, добавляем сахар и ванилин.
1

Разбиваем яйца в большую чашу, добавляем сахар и ванилин.

Яичную смесь взбиваем в воздушную белую пену.
2

Яичную смесь взбиваем в воздушную белую пену.

3

Просеиваем все сухие ингредиенты в отдельную чашу. Хорошо перемешиваем венчиком. В это же время завариваем растворимый кофе 10-ю мл горячей воды.

Высыпаем сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Выливаем кофе и перемешиваем до однородности.  Должно получится воздушное шоколадное тесто.
4

Высыпаем сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Выливаем кофе и перемешиваем до однородности. Должно получится воздушное шоколадное тесто.

5

Тесто отправляем в форму для выпечки, накрываем сверху фольгой (чтобы не было «шапочки») и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 35 минут. (Так же, замочите 25г желатина холодной водой заранее, чтобы сократить время приготовления крема для тортика.????)

Пока бисквит находится в духовом шкафу, начинаем готовить бананы в карамели.Сахар высыпаем в кастрюльку и заливаем 2 ст.л воды, ставим на средний огонь и доводим до янтарного цвета, как на картинке.
6

Пока бисквит находится в духовом шкафу, начинаем готовить бананы в карамели.Сахар высыпаем в кастрюльку и заливаем 2 ст.л воды, ставим на средний огонь и доводим до янтарного цвета, как на картинке.

Далее добавляем 30г сливочного масла и начинаем перемешивать нашу карамель, затем 2-3 ст.л молока. Уменьшаем огонь и добавляем нарезанный кружочками банан. Увариваем бананы до состояния, как на фото ⬇ И даём карамели остыть.
7

Далее добавляем 30г сливочного масла и начинаем перемешивать нашу карамель, затем 2-3 ст.л молока. Уменьшаем огонь и добавляем нарезанный кружочками банан. Увариваем бананы до состояния, как на фото ⬇ И даём карамели остыть.

К этому времени Вы должны уже достать бисквит из духовки. Остужаем его до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 30-40 мин.
8

К этому времени Вы должны уже достать бисквит из духовки. Остужаем его до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 30-40 мин.

9

Начинаем приготовление шоколадного ганаша.Растапливаем плитку молочного шоколада и разбухший желатин (в отдельных ёмкостях). В горячий шоколад сначала добавляем 50мл. молока, затем желатин и хорошо перемешиваем. Убираем с огня и остужаем.

10

Охлаждённые заранее сливки, взбиваем с 3 ложками сахара и щепоткой ванилина до плотного состояния.

Остывшую шоколадную смесь смешиваем со взбитыми сливками. (ВАЖНО! шоколадная смесь должна остыть хотя бы до комнатной температуры, иначе сливки в процессе смешивания с ней могут поплыть и разделиться!) Перемешиваем аккуратно лопаткой до однородного состояния.
11

Остывшую шоколадную смесь смешиваем со взбитыми сливками. (ВАЖНО! шоколадная смесь должна остыть хотя бы до комнатной температуры, иначе сливки в процессе смешивания с ней могут поплыть и разделиться!) Перемешиваем аккуратно лопаткой до однородного состояния.

12

Бисквит достаем из холодильника и разрезаем на 3 коржа. Готовим пропитку для них: у меня это была смесь какао и кофе, но можно пропитать просто какао или просто молоком.

Начинаем сборку тортика.Берём форму и укладываем на дно первый корж, пропитываем его, поливаем карамелью и заливаем кремом. Укладываем второй корж, пропитываем, заливаем кремом, затем третий корж, пропитка и крем. Убираем в холодильник 3-4 часа, но желательно на ночь, чтобы торт хорошо пропитался, а ганаш застыл. Готовый тортик вынимаем из формы и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
13

Начинаем сборку тортика.Берём форму и укладываем на дно первый корж, пропитываем его, поливаем карамелью и заливаем кремом. Укладываем второй корж, пропитываем, заливаем кремом, затем третий корж, пропитка и крем. Убираем в холодильник 3-4 часа, но желательно на ночь, чтобы торт хорошо пропитался, а ганаш застыл. Готовый тортик вынимаем из формы и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Я приготовила это!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Марина
Торт шоколадный шоколад #конкурс_академия
Торт шоколадный шоколад #конкурс_академия
Екатерина
Торт "Клубника в шоколаде"
Торт "Клубника в шоколаде"
Диана
Обалденный  шоколадный тортик
Обалденный шоколадный тортик
Надежда
торт Эскимо
торт Эскимо
Наталья
Шоколадный торт - Брауни
Шоколадный торт - Брауни
Айгуль
Брауни с глазурью
Брауни с глазурью
Ксения
Торт  "взрыв мозга"
Торт "взрыв мозга"
Анастасия
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Новинка
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Новинка
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Новинка
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Новинка
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Новинка
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Новинка
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Новинка
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Новинка
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker