Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Банан в шоколаде

рейтинг 5 - 1 голос
0
284

Если Вы любитель сочетания "банан + шоколад", то этот тортик для Вас!

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
Бисквит
яйцо
6 шт.
сахар
200 г
мука
200 г
разрыхлитель
1 ч. л.
Банановая карамель
1 шт.
сахар
50 г
вода
2 ст. л.
масло сливочное
30 г
молоко
3 ст. л.
Шоколадный ганаш
сливки (30-33%)
400 мл
шоколад молочный
100 г
желатин, желатина, желе
25 г
молоко
50 мл
Расчет порций
Приготовление
1 час
Выпечка
35 минут
Охлаждение
4 часа
Всего
5 часов 35 минут

Способ приготовления

Разбиваем яйца в большую чашу, добавляем сахар и ванилин.

Яичную смесь взбиваем в воздушную белую пену.

3

Просеиваем все сухие ингредиенты в отдельную чашу. Хорошо перемешиваем венчиком. В это же время завариваем растворимый кофе 10-ю мл горячей воды.

Высыпаем сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Выливаем кофе и перемешиваем до однородности. Должно получится воздушное шоколадное тесто.

5

Тесто отправляем в форму для выпечки, накрываем сверху фольгой (чтобы не было «шапочки») и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 35 минут. (Так же, замочите 25г желатина холодной водой заранее, чтобы сократить время приготовления крема для тортика.????)

Пока бисквит находится в духовом шкафу, начинаем готовить бананы в карамели.Сахар высыпаем в кастрюльку и заливаем 2 ст.л воды, ставим на средний огонь и доводим до янтарного цвета, как на картинке.

Далее добавляем 30г сливочного масла и начинаем перемешивать нашу карамель, затем 2-3 ст.л молока. Уменьшаем огонь и добавляем нарезанный кружочками банан. Увариваем бананы до состояния, как на фото ⬇ И даём карамели остыть.

К этому времени Вы должны уже достать бисквит из духовки. Остужаем его до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 30-40 мин.

9

Начинаем приготовление шоколадного ганаша.Растапливаем плитку молочного шоколада и разбухший желатин (в отдельных ёмкостях). В горячий шоколад сначала добавляем 50мл. молока, затем желатин и хорошо перемешиваем. Убираем с огня и остужаем.

10

Охлаждённые заранее сливки, взбиваем с 3 ложками сахара и щепоткой ванилина до плотного состояния.

Остывшую шоколадную смесь смешиваем со взбитыми сливками. (ВАЖНО! шоколадная смесь должна остыть хотя бы до комнатной температуры, иначе сливки в процессе смешивания с ней могут поплыть и разделиться!) Перемешиваем аккуратно лопаткой до однородного состояния.

12

Бисквит достаем из холодильника и разрезаем на 3 коржа. Готовим пропитку для них: у меня это была смесь какао и кофе, но можно пропитать просто какао или просто молоком.

Начинаем сборку тортика.Берём форму и укладываем на дно первый корж, пропитываем его, поливаем карамелью и заливаем кремом. Укладываем второй корж, пропитываем, заливаем кремом, затем третий корж, пропитка и крем. Убираем в холодильник 3-4 часа, но желательно на ночь, чтобы торт хорошо пропитался, а ганаш застыл. Готовый тортик вынимаем из формы и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Торт шоколадный простой
Торт шоколадный простой
Иногда хочется создать нечто невероятное, чтобы удивить семью и полакомиться вкусным десертом. Простой шоколадный торт идеально подойдет в случае возникновения подобной ситуации, вам необходимо лишь уделить этому немного времени. Не беспокойтесь о том, как сделать шоколадный торт, потому как сегодня я открою вам свои фирменные секреты. Подобная рецептура приготовления позволяет вам экономить время и упростить процедуру до максимума. Шоколадный торт с пошаговой инструкцией сможет приготовить любой, даже маленький ребенок.
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Шоколадно-марципановый торт«Единорог»
Торт три шоколада
Торт три шоколада
Торт “Три шоколада” - фантастически нежный десерт, отдалённо похожий на тягучее, подтаявшее мороженое. Восхитительная текстура, которую можно описать только попробовав несколько кусочков.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Шоколадная горка
Торты Шоколадный
Шоколадная горка
Василина
Муссовый шоколадный торт рулет
Торты Шоколадный
Муссовый шоколадный торт рулет
Dr.Oetker
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Торты Шоколадный
Шоколадный торт Гранатовые грозди
Марина
Торт шоколадный
Торты Шоколадный
Торт шоколадный
Елена
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Торты Шоколадный
Шоколадный тортик лёгкого приготовления
Татьяна
Вафельный торт
Торты Шоколадный
Вафельный торт
Анастасия
Домашний торт "Праздничный"
Торты Шоколадный
Домашний торт "Праздничный"
Анастасия
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Торты Шоколадный
Торт Шоколадно-Грушёвое Великолепие
Марина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker