Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Тонкая пицца как в пиццерии

рейтинг 5 - 1 голос
1
59991

Мне кажется, что нет таких людей, которые не любят есть пиццу. А вот людей, которые любят ее готовить мало. Всегда получается совершенно не так, как в пиццериях. То тесто слишком толстое, то соус не такой вкусный. Но я научилась делать действительно потрясающую пиццу. Не скажу, что она “та самая итальянская”, но получается и тесто для пиццы, тонкое и мягкое, и соус, и начинка. Хочу рассказать, как пеку, потому что теперь в пиццерии мы с мужем ходим редко.

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
Для теста
мука
600 г
вода
400 г
соль
по вкусу
масло оливковое
3 ст. л.
Для начинки
орехи грецкие
100 г
масло оливковое
2 ст. л.
3 ст. л.
специи (орегано, перец и т.д.)
по вкусу
Расчет порций
Приготовление
20 мин
Выпечка
25 мин
Охлаждение
5 мин
Всего
50 мин

Способ приготовления

Тонкая пицца, как в пиццерии получится может ни сразу (рецепт довольно сложный), но постараться ради этого стоит. В муку добавляем дрожжи, вливаем воду (которая должна быть чуть теплее комнатной температуры) и оливковое масло. Замешиваем с помощью миксера. Если миксера нет, вымешиваем руками. Тесто выкладываем на стол и начинаем растягивать в длину. После складываем пополам и основанием ладони, несильно нажимая, прокатываем вперед.

Получившееся тесто кладем в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место.

Когда тесто взошло, разделяем его на 4 части. Одну обсыпаем мукой и оставляем еще на 30 минут. Оставшиеся три части можно убрать в морозилку. Тесто отлично хранится.

Формируем из заготовки лепешку. Настоящее тонкое тесто для пиццы не раскатывается скалкой, а приминается пальцами и потом вертиться в руках, но можно и раскатать, если по-другому не получается.

Для соуса обжариваем половину луковицы. Томатный соус солим, добавляем щепотку сахара. Оставляем настояться 10 минут. Лучше не использовать кетчупы и томатные пасты. Берите помидоры в собственном соку или протертые. Если такой возможности нет — обычные зрелые томаты (только снимите с них кожицу).

Тесто смазываем соусом, выкладываем на него начинку. Сначала кладется сыр, потом все остальное. Так начинка лучше держится на основе.

Рецепт тонкой пиццы заключается еще и в выпечке. Духовку и противень нужно нагреть заранее до 200 градусов (если ваша может больше, грейте больше) . Пиццу кладем на горячий противень и выпекаем на верхней полке 6-8 минут. Чтобы легче было быстро отправить пиццу в духовку, заранее подложите под нее пищевую бумагу.

Тонкая пицца подается горячей.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Получилось настоящее тонкое тесто!Делал все по рецепту, тесто замешивал в кухонном комбайне, тесто получилось идеальное, а главное - просто и быстро!Спасибо автору за этот отличный рецепт!Фото сделать не успели, т.к. пицца получилась очень вкусная и разлетелась мгновенно! Будем делать повторно - добавлю фото. Тесто получилось разделить на четыре куска, из одного готовили, три другие в морозилке на следующий раз.

Рекомендуем
Тонкая пицца "Чизбургер"
Тонкая пицца "Чизбургер"
Пицца с ананасами
Пицца с ананасами
Очень вкусная пицца с кислинкой.
Пицца Министерская
Пицца Министерская
Дрожжевое тесто всегда славится своим вкусом, консистенцией теста, пышностью и мягкостью. Шаша пицца получается очень сытная, а тесто просто тает во рту. Придется по вкусу любому гурману!!!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Быстрая пицца
Пицца Тонкая
Быстрая пицца
Олеся
Пицца на Ржаном Тесте
Пицца Тонкая
Пицца на Ржаном Тесте
Марина
Пицца "Италия"
Пицца
Пицца "Италия"
Татьяна
Пицца "Ассорти"
Пицца
Пицца "Ассорти"
Татьяна
Пицца с ананасами
Пицца Тонкая
Пицца с ананасами
Юлия
Пицца Министерская
Пицца
Пицца Министерская
Анна
Тонкая пицца "Чизбургер"
Пицца
Тонкая пицца "Чизбургер"
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker