Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Шоколадные пирожные со вкусом миндаля

рейтинг 5 - 1 голос
0
876
Рекомендуем
Новогодний десерт «Сани с подарками»
Новогодний десерт «Сани с подарками»
Очень вкусный и красивый новогодний десерт, который поможет создать праздничное настроение.
Безе «Новогодние ёлочки»
Безе «Новогодние ёлочки»
Пирожное картошка
Пирожное картошка
Рецепт классической “Картошки” очень быстрый, простой и бюджетный. Но при этом пирожные получаются очень вкусными.

Подробный фоторецепт тающих во рту шоколадных пирожных с миндальной ноткой. Понравится всем любителям шоколада!

Я приготовила это!
Расчет порций
горчица
200 г
масло сливочное
200 г
сахар
200 г
яйцо
3 шт.
орехи грецкие
200 г
Для украшения
сметана 33% жирная сметана
200 мл
орехи миндаль
40 г

Способ приготовления

Подготовьте необходимые продукты. Сливки уберите в холодильник, хорошо охладите к моменту приготовления украшения для пирожных. Обязательно выбрать сливки с жирностью не менее 33%. Перед началом приготовления, необходимо убрать сливки, стакан для взбивания и венчики в морозилку на 5–10 минут. Так сливки быстрее взобьются и будут хорошо держать форму.

Горький шоколад (содержание какао 56–80%) поломать на мелкие кусочки, переложить в кастрюлю с толстым дном, туда же добавить сливочное масло и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до растворения шоколада. Массу снять с огня и остудить.

Свежее охлажденное яйцо слегка взбить, добавить сахарный песок, и продолжать взбивать миксером на высокой скорости. Пока масса не посветлеет и не увеличиться в объеме. 1 чайную ложку разрыхлителя добавить в миндальную муку, хорошо перемешать. Смесь аккуратно вмешать в яичную массу деревянной или силиконовой лопаткой.

В полученную массу, добавляем растопленный шоколад со сливочным маслом. Продолжаем вымешивать до однородности. Тесто должно получиться пышным, тянущимся, не слишком плотным. Самый простой способ проверить правильную консистенцию — это провести лопаткой по тесту, оно должно медленно вернуться в начальную форму.

Включить духовку и оставить прогреваться до 160 градусов. Подготовить форму. Смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Шоколадное пирожное лучше всего выпекать в силиконовой форме. Переложить тесто в форму и поставить выпекаться на 40 минут.

Пока выпекается пирожное, очищаем миндаль. Для легкой очистки достаточно залить ядра миндаля кипятком и оставить на минуту. После слить воду, снять кожицу с миндаля, опустить его в холодную воду. Затем подсушить на противне в духовке в течение 5–6 минут при температуре в 60 градусов. Хранить полученные ядра необходимо в герметичной упаковке.

Готовое пирожное вынимаем из формы. Остужаем и нарезаем на порционные кусочки.

Заранее охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой или сахарным песком. Добавляем пакетик загустителя для сливок. С ним даже при комнатной температуре сливки сохраняют устойчивую форму. Кондитерским шприцем или пакетом со срезанным уголком аккуратно украшаем получившиеся пирожные. При желании добавляем целый миндаль. Также можно украсить глазурью со вкусом марципана. Для приготовления глазури понадобится совсем немного времени, достаточно поместить пакетик глазури в горячую воду на несколько минут, после нанести жидкую глазурь на пирожные.

В результате получившееся шоколадно-миндальное пирожное понравится даже самым взыскательным гурманам.

Приятного чаепития!

Я приготовила это!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Сливочные капкейки
Новогодняя выпечка Пирожное
Сливочные капкейки
Марьям
Трубочки с ванильным кремом «Конкурс Russell Hobbs»
Новогодняя выпечка Пирожное
Трубочки с ванильным кремом «Конкурс Russell Hobbs»
Екатерина
Шоколадная колбаса с орехами и вяленой клюквой
Новогодняя выпечка Пирожное
Шоколадная колбаса с орехами и вяленой клюквой
Елена
Сладкая колбаска "вкус детства"
Новогодняя выпечка Пирожное
Сладкая колбаска "вкус детства"
Дарья
Слойки с сахаром
Печенье и пряники
Слойки с сахаром
Борис
Синнабоны
Кексы и булочки
Синнабоны
А А
Профитроли
Новогодняя выпечка Пирожное
Профитроли
Евгения
Рулет Баунти (без выпекания)
Новогодняя выпечка Пирожное
Рулет Баунти (без выпекания)
Юлия
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker