Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

"Розовое райское наслаждение" - белевская пастила из яблок и груш с помощью Dr.Oetker

рейтинг 5 - 3 голоса
0
322

Старый русский десерт - белевская пастила. пришел к нам из 19 века. Сейчас на прилавках наших магазинов можно увидеть это лакомство, но пастила сделанная своими руками по моему рецепту не оставит Вас равнодушными. Надо только набраться терпению и все получится.

Магистр 4 уровня
Ингредиенты
6 шт.
яичный белок
2 шт.
сахар
2 ст. л.
вода
2 ст. л.
Расчет порций
Приготовление
1 час
Выпечка
высыхания 11 часов
Охлаждение
-
Всего
12 часов

Способ приготовления

выбираем зрелые красные яблоки и зрелые ароматные груши

режем яблоки и груши , опускаем в кастрюлю, добавляем всего лишь пару ложек воды и пару ложек сахара. На медленном огне фрукты разбухают за 5- 7 минут до мягкого состояния

измельчаем блендером

протираем через сито ( можно вручную, мне помогает комбайн )

Добавляем ванильный сахар с натуральной ванилью от DR. Oetker

Отделяем белки от желтков и взбиваем белки с сахарной пудрой от DR. Oetker ( используя 1/3 упаковки ). В данном рецепте я использую добавки только с натуральной стручковой ванилью.

Еще 1/3 упаковки сахарной пудры от Dr.Oetker всыпаем постепенно в полученное фруктовое пюре и также тщательно взбиваем.

соединяем взбитые белки и взбитое пюре и взбиваем все вместе долго и упорно ( пока не увидим , что объем увеличился ). Полученную взбитую массу пышную и очень красивую делим условно на три части и одну из них оставляем в миске для взбивания и убираем в холодильник .Остальное раскладываем по противням для высушивания нашей пастилы. Я использую для сушки дегидратор , в котором наша масса разложенная на пластиковые подносы ( смазанные несколькими каплями растительного масла), будет сушиться 10 часов.

вот так выглядит 1/3 оставшейся взбитой массы, которую мы поставили в холодильник

ждем высушивания пастилы, она должна легко сняться с поддона и не должна прилипать к рукам

Когда наши пласты высохнут и остынут , собираем нашу пастилу: слой из сушилки + слой массы из холодильника + слой из сушилки и так далее ( как будто делаем "наполеон" ). Готовый "тортик" опять отправляем в сушилку на 1 час. Потом вынимаем.

Режем на небольшие куски , примерно 10*10 см, посыпаем оставшейся сахарной пудрой с натуральной ванилью от DR. Oetker и наслаждаемся изумительным тающим во рту лакомством.

Даже очень придирчивые гурманы не могут устоять перед этим десертом. Красные яблоки делают десерт нежно-розовым, сладкие груши позволяют использовать всего лишь пару ложек сахара почти на 1,5 кг фруктов ( можно вообще сахар не использовать ) , а наполнители от DR.Oetker c натуральной ванилью сделают Ваш десерт притягательно ароматным.

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Пирожное картошка
Пирожное картошка
Знакомый с детства вкус пирожное картошка приведет в восторг ваших домочадцев. Этот десерт готовится легко и быстро из недорогих и доступных ингредиентов, а приготовить его самостоятельно может и ребенок, ведь не нужно  даже включать духовку! Домашнее пирожное картошка получается намного вкуснее магазинного, а украсить его можно по своему желанию.
Быстрый домашний рецепт десерта картошки
Быстрый домашний рецепт десерта картошки
Для меня пирожное картошка — главная сладость. Его обожаю я, муж и дети (они так вообще сметают лакомство за пару часов).
Брауни с ягодами и шоколадной глазурью
Брауни с ягодами и шоколадной глазурью
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Ягодное лукошко с вареньем
Пирожные и пудинг
Ягодное лукошко с вареньем
Татьяна
Десерт Ряженка в Кокосовом Чепчике
Пирожные и пудинг
Десерт Ряженка в Кокосовом Чепчике
Марина
Розовый зефир
Пирожные и пудинг
Розовый зефир
кристине
Португальские пирожные Паштейш
Пирожные и пудинг
Португальские пирожные Паштейш
Dr.Oetker
Творожные трюфеля
Пирожные и пудинг
Творожные трюфеля
ирина
Сладкий рулет
Пирожные и пудинг
Сладкий рулет
ирина
Пирожное картошка
Пирожные и пудинг
Пирожное картошка
Dr.Oetker
Заварные пирожные Dr.Oetker
Пирожные и пудинг
Заварные пирожные Dr.Oetker
Дарья
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker