Порционный рождественский пудинг "Шапка Деда Мороза"
Ингредиенты
Легко
1 упаковка
1 ст. л.
50 г
Миндальная мука
50 г
Кукурузная мука
100 г
Сухофрукты (изюм, курага, финики)
40 г
Орехи рубленные
100 г
Хлебный мякиш
40 г
Сахар
100 г
Вода
20 г
Коньяк или ликер
2 ст. л.
Льняная мука
15 г
Кокосовое масло
0.5 ч. л.
Имбирь сухой
0.5 ч. л.
Кардамон сухой
1 ч. л.
Корица молотая
1 щепотка
Соль
2 ч. л.
Тертая цедра апельсина
150 г
Марципан
2 шт.
Конфеты для помпонов
2 ст. л.
Кокосовая стружка
Способ приготовления
1
Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и специи. Добавить сухофрукты, заранее замоченный в коньяке, орехи, цедру и хлебный мякиш. Перемешать.
2
Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и специи. Добавить сухофрукты, орехи, цедру и хлебный мякиш. Перемешать.
3
Лопаткой вывешивая тесто добавить поочередно воду, растопленное масло и «льняное яйцо» (добавить к льняной муке 6 ст. л. горячей воды).
4
Выпекать при 160 градусах в порционных круглых формах, накрыв плотно фольгой 30-40 минут.
5
Раскатать марципан на припыленной крахмалом поверхности.
6
Обтянуть пудинг марципаном, края удобно обрезать ножом для пиццы.
7
Декорировать с помощью посыпок-снежинок, помпон сделать из конфеты, опушку внизу - из кокосовой стружки.
