Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Пирожное "Новогоднее"

Оцените рецепт

Ингредиенты

350 г
Ягоды
180 г
Сахар
80 г
Мука
15 г
Какао
35 г
Растительное масло
125 г
Яйца
300 г
Молоко 2,5%
310 г
Шоколад
500 г
Сливки 33%
40 г
Вода

Способ приготовления

Замочите желатин (10гр) в холодной воде. Ягоды пюрируйте с сахаром (85 гр) и водой. Переложите в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте желатин. Перемешайте.

1

Замочите желатин (10гр) в холодной воде. Ягоды пюрируйте с сахаром (85 гр) и водой. Переложите в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте желатин. Перемешайте.
Перелейте ягодное пюре в формы для заморозки. Можно использовать одну большую форму застеленную пленкой, толщина слоя должна быть около 6-7 мм. Ставим форму в морозилку.

2

Перелейте ягодное пюре в формы для заморозки. Можно использовать одну большую форму застеленную пленкой, толщина слоя должна быть около 6-7 мм. Ставим форму в морозилку.
В миске соединяем сахар (95гр), муку, какао и разрыхлитель Dr. Oetker. Перемешиваем. Добавляем масло и яйца. Взбиваем миксером 5 мин. Добавляем молоко (50гр) и еще раз взбиваем.

3

В миске соединяем сахар (95гр), муку, какао и разрыхлитель Dr. Oetker. Перемешиваем. Добавляем масло и яйца. Взбиваем миксером 5 мин. Добавляем молоко (50гр) и еще раз взбиваем.
Тесто переливаем в форму, застеленную пергаментом. И выпекаем в духовке при 180 градусах, примерно 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

4

Тесто переливаем в форму, застеленную пергаментом. И выпекаем в духовке при 180 градусах, примерно 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
В остывшем бисквите вырезаем круги размером меньшим, чем форма для пирожного.

5

В остывшем бисквите вырезаем круги размером меньшим, чем форма для пирожного.
Замачиваем желатин (5гр). Молоко (250гр) довести до кипения в сотейнике. Снять с огня. Добавить желатин и перемешать. Добавьте шоколад, поломанный на кусочки. Размешайте до однородности.

6

Замачиваем желатин (5гр). Молоко (250гр) довести до кипения в сотейнике. Снять с огня. Добавить желатин и перемешать. Добавьте шоколад, поломанный на кусочки. Размешайте до однородности.
Взбейте сливки до пиков.

7

Взбейте сливки до пиков.
Охладите шоколадную смесь до 40 градусов и перелейте к сливкам. Перемешайте. Далее сборка десерта. Наполните форму муссом на треть. Поверх выложите замороженное ягодное пюре.

8

Охладите шоколадную смесь до 40 градусов и перелейте к сливкам. Перемешайте. Далее сборка десерта. Наполните форму муссом на треть. Поверх выложите замороженное ягодное пюре.
Сверху ягодного пюре снова выложите мусс. Затем положите бисквит и слегка утопите его в муссе. Форму с пирожными поставьте в морозилку на 12 часов.

9

Сверху ягодного пюре снова выложите мусс. Затем положите бисквит и слегка утопите его в муссе. Форму с пирожными поставьте в морозилку на 12 часов.
Достаньте форму с пирожными из холодильника. Аккуратно выньте десерт из формы. Украсьте при помощи сахарный карандашей Dr. Oetker. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Приятного аппетита.

10

Достаньте форму с пирожными из холодильника. Аккуратно выньте десерт из формы. Украсьте при помощи сахарный карандашей Dr. Oetker. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту пирожное "новогоднее"

Комментариев пока нет

Комментировать могут только авторизованные пользователи
click fraud detection