15 минут
приготовление
не требует выпекания, время приготовления 40 минут.
выпечка
7 часов
остывание
Ингредиенты
Средне
4 порций
250 мл
Сливки 33-35%
200 мл
Молоко 3,2%
3 шт.
Желтки
75 г
Сахар
150 г
Наполнитель
Способ приготовления
Шаг 1
Молоко и сливки поставить на огонь и нагреть (Внимание!!!! Не кипятить!!! Не в коем случае!! Иначе все свернётся.) добавить крахмал и хорошенько перемешать венчиком.
Шаг 2
Желтки и сахар смешать венчиком до полного объединения.
Шаг 3
Ввести горячее молоко со сливками в желтки тоненькой струйкой, постоянно помешивая!!
Шаг 4
Вернуть смесь на маленький огонь минут на 10-15, не забывайте постоянно мешать!
Шаг 5
Выложить в глубокую посуду (в которой удобно работать миксером). И охладить до комнатной температуры, добавить наполнитель.
Шаг 6
Далее самое интересное! Убираем в морозилку, достаём каждые 30-40 минут и взбиваем миксером около 2-3 минут. Так делаем хотя бы 3-4 раза)) Перфекционисты могут это сделать в течении 6 часов. И далее в морозилку на 6-8 часов.
