Категория
Подкатегория

Классический шоколадный трюфель

00:10
4 (31)
Расчет порций

Ингредиенты

200 мл
Какао-порошок Dr.Oetker
5 ст. л.
Ароматизатор «Ром» Dr.Oetker
Очень вкусный шоколадный трюфель. Теперь вы всегда сможете готовить этот прекрасный десерт для себя или в подарок.
Видео
Способ приготовления
1

Шоколад ломаем на мелкие кусочки. Важно использовать шоколад с содержанием какао 70% и больше, можно взять и молочный, но трюфель будет мягким, что затруднит его приготовление. Сливки прогреваем почти до закипания. Заливаем шоколад сливками и перемешиваем до однородной массы.

2

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, какао и несколько капель ароматизатора.

3

Перемешиваем массу с помощью силиконовой лопаточки, а затем пробиваем погружным блендером до гладкой шелковой текстуры.

4

Накрываем трюфельную массу плёнкой "в контакт" и отправляем в холодильник на стабилизацию минимум на 2-3 часа. Трюфельную массу можно оставить на стабилизации дольше трех часов. При этом она станет более застывшей.

5

Для формирования трюфеля зачерпываем массу (около 25 г) чайной ложкой и с помощью рук скатываем шарик (он не обязательно должен быть ровным).

6

Обваливаем конфету в какао или в посыпке Dr. Oetker (перед употреблением трюфелю нужно полежать при комнатной температуре минут 10-20). Храним трюфель в холодильнике (срок хранения до 7 дней).


Участвуй в конкурсах

У вас 20 баллов
обменять на подарок
Общение и чаты
Подарки и призы
от партнеров
Скидки в магазинах партнёров


Комментарии к рецепту

Новичок 3 уровня
Классические шоколадные трюфели отличное дополнение к утреннему кофе.
4
0
Магистр 4 уровня
Давно хотела попробовать сделать трюфели самостоятельно. Очень люблю эти конфетки. Получились трюфели насыщенно-шоколадного вкуса, нежные, таят во рту. Вкуснятина!
4
0
Новичок 4 уровня
Приготовила оба рецепта трюфелей, очень понравились.Классические очень нежные,сливочные с чуть горьковатым вкусом,ПП трюфели буду готовить постоянно.Спасибо за праздник!
4
0
Новичок 3 уровня
Рецепт просто отличный. Шоколад использовала с 75,5% какао. Получились горьковатые на вкус. В следующий раз добавлю меньше какао в "тесто" или вообще не добавлю, использую молочный шоколад или 50/50 возьму какао и сах.пудру.
3
0
Эксперт 1 уровня
Трюфели получились очень вкусные, нежные, с приятной горчинкой шоколада. Спасибо за МК и такой понятный рецепт!
2
0
Новичок 3 уровня
Трюфели любят все! Или почти все:) ❤️❤️❤️
2
0
Новичок 3 уровня
Приготовила два вида трюфелей. ПП-вариант очень удобно брать с собой на перекус. У шоколадных насыщенный вкус, достаточно горьковатый. Возможно, в следующий раз возьму шоколад не 75% , а поменьше. Мне даже половинки такого трюфеля хватает выпить с чаем или кофе. Хотя, хороший вариант не переедать сладкого 😁.
2
0
Новичок 4 уровня
Вкусно, шоколадно
2
0
Магистр 1 уровня
Это очень вкусно спасибо за рецепт
2
0
Магистр 4 уровня
Рецепт очень понравился. Формировать легко - не растекаются, не расползаются. И вкусно!
2
0
Новичок 4 уровня
Классические трюфели получились очень нежными. Благородный шоколад и тонкие нотки рома придают трюфелям изысканность и незабываемый вкус. Спасибо за рецепт!
2
0
Новичок 4 уровня
Мои любимые конфеты, готовила первый раз, всё получилось 😊 больше не буду покупать. Спасибо за подобный и понятный мастер-класс
1
0
Новичок 2 уровня
Классический трюфель получился невероятно нежным и вкусным! Спасибо за рецепт🔥
1
0
Магистр 3 уровня
Мне понравилась идея сделать трюфели на День святого Валентина.
1
0
Новичок 1 уровня
Отличный рецепт, чтобы приготовить вкусный и популярный десерт. Понравилось , что конфеты быстро готовить. Они выглядят достойно для подарка.,
1
0
Новичок 1 уровня
Отличный рецепт классического трюфеля. Быстро готовить вкусный и популярный десерт.
1
0
Новичок 1 уровня
Замечательные конфеты. Классический трюфель - очень очень шоколадный. Для любителей темного шоколада - это просто рай )) Добавила в них ванилин-интенсив, для более мягкого аромата. Готовить их достаточно легко. В качестве обсыпки смешала какао и сахарную пудру. Спасибо за такие рецепты 🌹🌹🌹
1
0
Новичок 4 уровня
Очень вкусные конфеты ручной работы, которые легко сделать самостоятельно и можно с гордостью дарить друзьям. Спасибо за такой замечательный рецепт!
1
0
Новичок 2 уровня
Спасибо за рецепт, здесь и классика и ПП, не успела снять сразу, всё слопали))
1
0
Новичок 4 уровня
Очень вкусные трюфели. В меру с горчинкой, в меру сладость. Всё как я люблю. Детям конечно не очень понравились такие трюфели, но все взрослые, кто пробовал, сказали- то что надо! И самое главное: готовятся быстро и подача необычная, точно можно удивить своих друзей и родственников.
1
0
Новичок 4 уровня
Просто чудо рецепт )) я в восторге, очень вкусно 😍
1
0
Магистр 3 уровня
Трюфели отменные, прямо тают во рту. Брала шоколад 85% какао, поэтому немного сладости не хватает.
1
0
Новичок 2 уровня
Спасибо, хороший рецепт) Всем понравилось:)
1
0
Новичок 3 уровня
Это просто божественно спасибо за рецепт съели за вечер с большим удовольствием
1
0