OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Французские пирожные макарон

0
144

Невероятно нежный десерт.

Магистр 1 уровня
Ингредиенты
Сахарная пудра универсальная Dr.Oetker
150 г
150 г
50 г
Расчет порций
Приготовление
30 минут
Выпечка
12 минут
Охлаждение
5 минут
Время приготовления

Способ приготовления

Прежде всего необходимо приготовить начинку, в данном случае - ганаш на белом шокладе.Подогреть сливки (не кипятить), залить ими шоколад, перемешать до растворения шоколада, добавить масло, снова перемешать до однородной консистенции. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на несколько часов,можно на ночь. Перед начинением можно пробить блендером.

Готовим макаронаж. Для начала смешиваем муку и сахарную пудру. К ним добавляем 55 гр белка.Готовим сироп: 150 гр сахара, 50 гр воды ставим на огонь, сироп нжно довести до 118 градусов. красительно моно добавить в сироп, можно непосредственно в меренгу.Затем взбиваем вторые 55 гр белка миксером, добавляем к ним сироп тонкй струйкой . Взбиваем до крепких пиков, так, чтобы, если перевернуть миску, масса не двигалась.Объединяем мучную смесь с меренгой, макаронаж готов.

С помощью кондитерского мешка отсаживаем одинаковые кружки. Перед тем, как поставить в духовку, "выгоняем" воздух из крышечек: стучим противень о стол или другую твердую поверхность несколько раз. Затем даем постоять 30-40 минут до того момента, как при прикосновении к крышечке к ней перестанет липнуть палец.Для выпекания температура и время разные у разной духовки. Примерно 160 градусов в режиме верх-низ 12-15 минут. Выпекать лучше на тефлоновом коврике.

Готовые и остывшие крышки убираем в холодильник в плотно закрытом контейнере до момента начинения.

Собираем пирожные. На одну крышку добавляем начинку, второй накрываем.Убираем в контейнер на 12 часов. Готово!

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Пирожное картошка
Пирожное картошка
Знакомый с детства вкус пирожное картошка приведет в восторг ваших домочадцев. Этот десерт готовится легко и быстро из недорогих и доступных ингредиентов, а приготовить его самостоятельно может и ребенок, ведь не нужно  даже включать духовку! Домашнее пирожное картошка получается намного вкуснее магазинного, а украсить его можно по своему желанию.
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Заварное тесто - нежное и вкусное, и начинка - легчайший заварной крем с ванилью и добавлением сливок - для пуховости вкуса!

Бросаем вызов тем, кто еще ни разу не пробовал печь эклеры!
Да, это далеко не просто, но результат точно того стоит!)
Позовите друзей и устройте чайную вечеринку. Пусть знают, какой вы первоклассный кондитер)
Быстрый домашний рецепт десерта картошки
Быстрый домашний рецепт десерта картошки
Для меня пирожное картошка — главная сладость. Его обожаю я, муж и дети (они так вообще сметают лакомство за пару часов).
Похожие рецепты
Розочки из яблок и слоёного теста
Розочки из яблок и слоёного теста
Пирожные и пудинг
Розочки из яблок и слоёного теста
Dr.Oetker
Пирожное "Молочный ломтик"
Пирожное "Молочный ломтик"
Пирожные и пудинг
Пирожное "Молочный ломтик"
Dr.Oetker
Желе
Желе
Пирожные и пудинг
Желе
Dr.Oetker
Ягодное лукошко
Ягодное лукошко
Пирожные и пудинг
Ягодное лукошко
Dr.Oetker
Кекс в чашке
Кекс в чашке
Пирожные и пудинг
Кекс в чашке
Dr.Oetker
Профитроли со взбитыми сливками
Профитроли со взбитыми сливками
Пирожные и пудинг
Профитроли со взбитыми сливками
Natali
Шоколадный жевательный зефир
Шоколадный жевательный зефир
Пирожные и пудинг
Шоколадный жевательный зефир
Дарья
Рулетик из желе
Рулетик из желе
Пирожные и пудинг
Рулетик из желе
Светлана
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker