Пасхальная выпечка

Оладьи

Сырники

Эклеры

рейтинг 5 - 1 голос

589

Эклеры больше знакомы нам как заварные пирожные. Сейчас эклеры готовят в домашних условиях, используя различные начинки, мои любимые это с заварным кремом.,сегодня предлагаю их приготовить!

Алёна Белицкая

Магистр 2 уровня

Приготовить! Добавь фото блюда по этому рецепту и получи +30 баллов.

Расчет порций

Приготовление

30 минут

Выпечка

40 минут

Охлаждение

20 минут

Всего

1 час 30 минут

 вода 
 100 мл 
 масло сливочное 
 100 г 
 соль 
 1 щепотка 
 мука пшеничная 
 160 г 
 яйцо 
 4 шт. 
крем
 яйцо 
 2 шт. 
 сахар 
 150 г 
 молоко 
 500 мл 
 мука пшеничная 
 2 ст. л. 
 крахмал кукурузный 
 2 ст. л. 
 масло сливочное 
 100 г 
 соль 
 1 щепотка 

Способ приготовления

Готовим крем Яйца с сахаром хорошо перемешиваем

Вливаем молоко,добавляем муку,крахмал,еще раз хорошо перемешиваем,кладем соль и ставим на средний огонь

Варим крем,постоянно помешивая,до загустения

Перекладываем в другую емкость,полностью остывать отправляем в холодильник.

Для теста в кастрюлю налить воду,добавить сливочное масло,соль,поставить на средний огонь и довести до кипения

Быстро высыпать подготовленную ,просеянную муку,интенсивно перемешивая, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли.

Перекладываем в другую емкость.После того,как тесто немного остынет по одному добавить яйца и хорошо перемешать. Тесто должно получиться кремообразной консистенции

Тесто поместить в кулинарный мешок с широкой насадкой и выдавить на противень, застеленный пергаментом в несколько полосок.Между пирожными оставлять промежуток не менее 3 см,так как они сильно увеличатся в объёме. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать эклеры 40 минут! пирожные остудить в приоткрытой духовке иначе от резкого перепада температуры они могут стать плоскими.

Крем достаем из холодильника,добавляем к нему размягченное сливочное масло,ванильный сахар,хорошо перемешиваем и взбиваем блендером до однородной консистенции

Эклеры пропеклись и остыли, на дне делаем небольшие отверстия и с помощью кондитерского мешка с насадкой заполняем их кремом Можно украсить эклеры на свой вкус,полить глазурью или посыпать сахарной пудрой)

Я приготовила это!

Рекомендуем

Заварные пирожные Эклеры (Конкурс Russell Hobbs)

Традиционные французские пирожные из тонкого и воздушного заварного теста с нежным сливочным кремом, покрытые сладкой глазурью, которые станут украшением стола и никого не оставят равнодушными:)#конкурс_академия

Эклеры любимые пирожные с заварным кремом

Заварное тесто - нежное и вкусное, и начинка - легчайший заварной крем с ванилью и добавлением сливок - для пуховости вкуса!

Бросаем вызов тем, кто еще ни разу не пробовал печь эклеры!
Да, это далеко не просто, но результат точно того стоит!)
Позовите друзей и устройте чайную вечеринку. Пусть знают, какой вы первоклассный кондитер)

Эклеры в шоколадной глазури (Конкурс Russel Hobbs)

Всегда кажется, что приготовить нечто воздушное и вкусно - сложно. Однако, этот рецепт докажет вам, что легкие эклеры, как из любимой кондитерской можно приготовить дома!