Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Пирожные Безе - просто и вкусно!

рейтинг 5 - 3 голоса
7
2089

Мечтаете удивить гостей бесподобным воздушным десертом? Обратите внимание на пирожные «Безе». Приготовление имеет свои сложности и нюансы, но я уверена – у вас всё получится!

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
Расчет порций
Приготовление
20 мин
Выпечка
1 час
Охлаждение
2 часа
Всего
3 часа 20 мин

Способ приготовления

Для приготовления пирожных безе яйца (обязательно свежие, категории С0) разделяем на белки и желтки. Белок переливаем в высокую, сухую и чистую чашу, и ставим в холодильник на 15-20 минут. Если в белок попадет капля воды, желтка или жира, взбить его в устойчивую пену не получиться. В холодные белки добавляем лимонную кислоту Dr. Oetker, и начинаем взбивать миксером, постепенно вводим сахарную пудру Dr. Oetker. Добавляем несколько капель ароматизатора “Ром” Dr. Oetker.

Переливаем белковую массу в кастрюлю и помещаем на водяную баню. Увеличиваем мощность миксера до максимальной, и взбиваем белки до устойчивых белоснежных пиков. (Если вы хотите приготовить безе другого цвета, на этом этапе можно добавить пищевой гелевый краситель).

Совет
Работайте миксером на максимальной мощности до исчезновения жидкости на дне.

Противень застилаем пергаментной бумагой. С помощью ложки выкладываем безе на расстоянии друг от друга. Можно воспользоваться кулинарным шприцем с насадкой “звезда”и отсадить домашнее безе в форме цветов. Духовку разогреваем до 100 градусов, ставим противень с пирожными на верхний уровень и выпекаем 60-70 минут.

Готовые пирожные легко снимаются с противня и быстро остывают. Покрытые сверху тонкой корочкой, внутри имеют чуть влажную рассыпчатую структуру и буквально тают во рту. Из готовых пирожных безе можно приготовить знаменитый торт “Павлова“ Для этого выкладываем нижний корж из безе, покрываем кремом для торта Dr. Oetker, из оставшихся пирожных формируем второй конусообразный корж и покрываем шоколадной глазурью Dr. Oetker. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

По данному рецепту пирожные Безе получаются самыми вкусными, готовятся максимально быстро. В следующий раз думаю использовать карамель вместо шоколада для украшения!

Хочу приготовить пирожные Безе для украшения торта. Подскажите, пожалуйста, а сколько нужно дать остыть готовым пирожным?

Приготовила чизкейк по вашему рецепту, вышло вкусно, благо яблок в этом году много! Буду баловать домашних!

Спасибо большое за рецепт! Люблю сладенькое, а особенное пирожные безе. Надо попробовать этот рецепт, давно хочу научиться.

На выходных приготовила пирожные Безе по этому рецепту. Рецептура простая, ингредиентов не много, а вкус волшебны.

Меренгами украсили торт

Понравились, будем деьать ещё, быстро пропаьи безе)

Рекомендуем
Торт с прослойкой из безе
Торт с прослойкой из безе
Безе «Новогодние ёлочки»
Безе «Новогодние ёлочки»
Торт "Эстерхази"
Торт "Эстерхази"
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Безе
Пирожные и пудинг Безе
Безе
Любовь
Безе к Пасхе
Пирожные и пудинг Безе
Безе к Пасхе
кураченко
Меренга с шоколадом
Пирожные и пудинг Безе
Меренга с шоколадом
Dr.Oetker
Весёлые зверята
Пирожные и пудинг Безе
Весёлые зверята
ирина
Шоколадное безе
Пирожные и пудинг Безе
Шоколадное безе
ирина
Цветочки из безе
Пирожные и пудинг Безе
Цветочки из безе
ирина
Меренги
Пирожные и пудинг Безе
Меренги
ирина
Домашние очень вкусные безе
Пирожные и пудинг Безе
Домашние очень вкусные безе
Раиля
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker