Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Корзиночки безе с фруктам

Оцените рецепт

Ингредиенты

4 шт.
яйцо
250 г
сахарная пудра
200 мл
сливки 33%
100 г
шоколад
300 г
фрукты, ягоды

Способ приготовления

Подготовить необходимые продукты. Сахарную пудру можно заменить на сахар. Фрукты и ягоды выбираем по вкусу и по сезону. Яйца и сливки охладить. Включить духовку на 100 градусов.

1

Подготовить необходимые продукты. Сахарную пудру можно заменить на сахар. Фрукты и ягоды выбираем по вкусу и по сезону. Яйца и сливки охладить. Включить духовку на 100 градусов.
Аккуратно отделяем белки от желтков. Посуда для белков должна быть чистая и сухая. Ни капли желтка не должно попасть в белки.

2

Аккуратно отделяем белки от желтков. Посуда для белков должна быть чистая и сухая. Ни капли желтка не должно попасть в белки.
Взбиваем белки миксером в пену, постепенно вводим 1 упаковку ванильного сахара Dr. Oetker, затем сахарную пудру. Взбиваем массу до

3

Взбиваем белки миксером в пену, постепенно вводим 1 упаковку ванильного сахара Dr. Oetker, затем сахарную пудру. Взбиваем массу до "устойчивых пиков". Возможно, что сахарной пудры потребуется больше, чем в рецепте, это зависит от категории яиц.
Лучше всего выпекать безе на силиконовом коврике, либо на смазанной маслом пергаментной бумаге. Делаем ложкой кружок диаметром 7-8 см. По краям с помощью кондитерского шприца выдавливаем бортики корзиночки. Можно выкладывать понемногу ложечкой, но это не очень удобно.

4

Лучше всего выпекать безе на силиконовом коврике, либо на смазанной маслом пергаментной бумаге. Делаем ложкой кружок диаметром 7-8 см. По краям с помощью кондитерского шприца выдавливаем бортики корзиночки. Можно выкладывать понемногу ложечкой, но это не очень удобно.
Ставим противни в разогретую до 100 градусов духовку. Я использую режим с конвекцией, так безе сушится лучше. Время приготовления зависит от вашей духовки и размера безе, мои готовились 2 часа, потом еще полчаса остывали в духовке.

5

Ставим противни в разогретую до 100 градусов духовку. Я использую режим с конвекцией, так безе сушится лучше. Время приготовления зависит от вашей духовки и размера безе, мои готовились 2 часа, потом еще полчаса остывали в духовке.
Готовим взбитые сливки: 200 мл холодных сливок взбить миксером в течении 1 минуты, затем постепенно добавить 1 упаковку ванильного сахара Dr. Oetker, и загуститель для сливок  Dr. Oetker. Взбивать до плотной массы.Режем фрукты на небольшие дольки. Растапливаем в микроволновке шоколад, добавив в него немного сливок.

6

Готовим взбитые сливки: 200 мл холодных сливок взбить миксером в течении 1 минуты, затем постепенно добавить 1 упаковку ванильного сахара Dr. Oetker, и загуститель для сливок Dr. Oetker. Взбивать до плотной массы.Режем фрукты на небольшие дольки. Растапливаем в микроволновке шоколад, добавив в него немного сливок.
Вынимаем из духовку просушенные и остывшие корзиночки безе.

7

Вынимаем из духовку просушенные и остывшие корзиночки безе.
В каждую корзиночку выливаем примерно 1 чайную ложку растопленного шоколада. Это нужно, чтобы сливки не подмочили безе, и оно дольше держало форму и не разваливалось. Убираем на несколько минут в холодильник.

8

В каждую корзиночку выливаем примерно 1 чайную ложку растопленного шоколада. Это нужно, чтобы сливки не подмочили безе, и оно дольше держало форму и не разваливалось. Убираем на несколько минут в холодильник.
Украшаем корзиночки взбитыми сливками и нашими любимыми сезонными ягодами и фруктами.

9

Украшаем корзиночки взбитыми сливками и нашими любимыми сезонными ягодами и фруктами.
Украшенные корзиночки выглядят очень аппетитно, но лучше их не надолго поставить в холодильник. Осталось только налить чашечку кофе или чая и насладиться вкуснейшим десертом! Приятного аппетита!

10

Украшенные корзиночки выглядят очень аппетитно, но лучше их не надолго поставить в холодильник. Осталось только налить чашечку кофе или чая и насладиться вкуснейшим десертом! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту корзиночки безе с фруктам

Комментариев пока нет

Комментировать могут только авторизованные пользователи
click fraud detection