Рецепты

Жаренные пирожки с пряностями по рецепту бабушки

02:00
5 (1)
Расчет порций

Ингредиенты

тесто
150 мл
Дрожжи Dr.Oetker
1 упаковка
1 ч. л.
1 шт.
550 г
Начинка
1 головка
по вкусу
1.5 ч. л.
1 ч. л.
Нежные жаренные пирожки с пряностями. Из одной порции получается примерно 18-20 штучек. Тесто очень удачно и универсальное, можно пирожки также запекать в духовке, или делать с разными начинками, у меня начинка картофель с чабером.
Способ приготовления
1

Подготавливаем ингредиенты.Молоко и вода нужны теплые, яйцо взбить, а муку просеять

2

В миску наливаем теплое молоко, к нему воду

Ингредиенты шага
Молоко
150мл
Вода теплая
150мл
3

Добавляем сахар

Ингредиенты шага
Сахар рафинад
0.5ч. л.
4

Затем добавляем соль. У меня соль обычная, мелкая

Ингредиенты шага
Соль
1ч. л.
5

Добавляем взбитое яйцо

Ингредиенты шага
Яйцо
1шт.
6

Добавляем одну пачку дрожжей

Ингредиенты шага
Дрожжи
1упаковка
7

Перемешиваем венчиком и оставляем на минут 10-15

8

Я не стала долго ждать, у меня появляется такая шапочка дрожжевая

9

Добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто

Ингредиенты шага
Мука
550г
10

Готовое тесто помешаем в миску смазанную маслом, сверху тесто тоже мажем растительным маслом и укрываем пленкой и убираем в теплое место на часа 1,5 -2

11

Предварительно отвариваем картофель в подсоленной воде. Приступаем к начинке. На топленном или растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем паприку

Ингредиенты шага
Лук (репчатый)
1головка
Паприка
1.5ч. л.
12

К нашей пюрешке добавляем зажарку

Ингредиенты шага
Картофель отварной
900г
13

Из пряностей у меня чабер. Он идеально подходит для картофеля.Добавляем по вкусу, у меня примерно 1 ст.л. Хорошенько перемешиваем пюре с зажаркой чтобы получилась однородная масса.

Ингредиенты шага
Пряности
по вкусу
14

Рабочую поверхность смазываем маслом, делаем маленькие колобки. Из колобка формируем овал, в середину ставим начинку и защипляем края. Жарим на среднем огне в большом количестве масла, с двух сторон до золотистой корочки.

15

Пирожки готовы, приятного аппетита!Перед подачей обсыпать черным молотым перцем, или смесью паприки с солью.


Участвуй в конкурсах

У вас 20 баллов
обменять на подарок
Общение и чаты
Подарки и призы
от партнеров
Скидки в магазинах партнёров