Заливной капустный пирог

Оцените рецепт

рейтинг: 5 - 1 голос

Представляем вашему вниманию быстрый и вкусный заливной пирог с капустой. Рецепт пирога очень простой, а в результате вы получите тонкое нежное тесто и сочную хрустящую начинку.

15 минут

приготовление

45 минут

выпечка

15 минут

остывание

Ингредиенты

Легко

6 порций

1 ч. л.

Разрыхлитель теста Dr. Oetker

4 шт.

Яйцо

4 ст. л.

Сметана

4 ст. л.

Майонез

1 стакан

Мука

1 ч. л.

Соль

400500 г

Капуста

1 шт.

Морковь

1 ст. л.

Зелень свежая или приправа

50 г

Масло сливочное

Способ приготовления

Капусту (рекомендуется брать молодую) мелко шинкуем и складываем в миску. Морковь натираем на крупной терке, добавляем к капусте и перемешиваем. Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук или любую другую по вашему вкусу) тщательно промываем, обсушиваем, после этого нарезаем, добавляем к овощам и перемешиваем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Распределяем овощную начинку по дну формы равномерным слоем.

Растапливаем сливочное масло и поливаем им начинку. Для приготовления теста в глубокую ёмкость разбиваем яйца и при помощи венчика взбиваем их до однородности.

Добавляем ко взбитым яйцам майонез, сметану, соль и перемешиваем. В отдельную посуду просеиваем муку, затем смешиваем её с пакетиком разрыхлителя для теста Dr. Oetker. Небольшими порциями вводим мучную смесь в яичную массу, каждый раз хорошо перемешивая во избежание появления комочков (можно воспользоваться миксером с насадками для теста).

Получившимся тестом покрываем овощную начинку, при необходимости разравниваем его поверхность кулинарным шпателем.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму с капустным пирогом помещаем на решетку и выпекаем на уровне средней полки духовки в течение 45-50 минут до появления румяной корочки. Готовому пирогу даём остыть, не извлекая его из формы, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Заливной пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту заливной капустный пирог

Марина

Вообще капусту тушенную, жареную, не люблю. Приготовила для мужа пирог по этому рецепту, сама "уплетала за обе щеки"

Ответить

Андрей

С детства люблю заливной капустный пирог. Раньше руки не доходили, но сейчас наткнулся на этот классный и понятный рецепт. Делал все по шагам, в итоге получился очень вкусный и пышный пирог. Спасибо за рецепт, буду делать по нему чаще.

Ответить

Комментировать могут только авторизованные пользователи