Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies. Узнать больше

Янтарный яблочный пирог

Фото рецепта янтарный яблочный пирог
0
Ингредиенты
Общий
  • 150 гСахар-песок в яблоки
  • 100 гМасло сливочное в форму
  • 3 шт.Яйцо
  • 200 гМука
Способ приготовления
Шаг 1 фото рецепта Янтарный яблочный пирог
1
Рецепт «Янтарного пирога», по словам сотрудницы музея, Ясная Поляна, принадлежит дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяне Львовне Толстой-Сухотиной. В пироге очень большое количество яблок. Это, скорее, запечённые яблоки. А тесто служит своеобразной подушкой для них. Татьяна Львовна предлагала печь торт с антоновкой. Но за неимением антоновки в это время года, я взяла то, что продается в магазинах. Думаю, в этом рецепте рекомендуется антоновка, потому что при карамелизации она становится прозрачной и золотистой как янтарь.

Этот пирог - по сути та же шарлотка, только бОлее яблочная и бОлее нарядная.

Итак... Выстилаем форму бумагой для выпечки, по дну в произвольном порядке раскладываем кусочки сливочного масла.

Яблоки моем, нарезаем четвертинками, вырезаем сердцевину, кожицу не чистим и укладываем на дно формы. Таким образом у нас заполняется яблоками половина формы.

Затем засыпаем яблоки сахаром с корицей Dr.Oetker и сахаром-песком.

Ставим в предварительно разогретую до 200 гр духовку минут на 20-30, до зарумянивания яблок.
Шаг 2 фото рецепта Янтарный яблочный пирог
2
Когда яблоки стали мягкими и зарумянились, достаем их из духовки и...
Шаг 3 фото рецепта Янтарный яблочный пирог
3
Заливаем заранее приготовленным тестом. Для этого в миску для взбивания разбиваем яйца, засыпаем сахарный песок, ванильный сахар Dr.Oetker и взбиваем до увеличения объема.

Затем кладем разрыхлитель теста Dr.Oetker и порционно добавляем муку, каждый раз тщательно перемешивая.
Шаг 4 фото рецепта Янтарный яблочный пирог
4
После этого отправляем в духовку еще минут на 30-40, при температуре 180 гр.

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Шаг 5 фото рецепта Янтарный яблочный пирог
5
Вынимать готовый пирог из формы, предварительно слегка его остудив.
Шаг 6 фото рецепта Янтарный яблочный пирог
6
Янтарный пирог из яблок получается пышным, легким и очень вкусным!

Готовится просто, быстро и не требует экзотических ингредиентов!

Шаг 7 фото рецепта Янтарный яблочный пирог
7
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Совет
Готовый Янтарный яблочный пирог можно сервировать шариком ванильного мороженого!