На сайте используются файлы cookies, они делают его удобнее. Посещая страницы сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и передачей файлов cookies третьим лицам. Узнать подробнее
OK
Вход / регистрация
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними
Рецепты

Яблочный пирог (как в детстве)

5 - 1 голос
Расчет порций
Свободная вариация знаменитого Цветаевского яблочного пирога
Свободная вариация знаменитого Цветаевского яблочного пирога
Приготовление
1 ч 20 мин
Выпечка
50 мин
Всего
2 ч 30 мин

Способ приготовления
1

Укладываем сливочное маслице в глубокую стеклянную миску и разогреваем на водяной бане до полного принятия маслом жидкого состояния.

2

Аккуратно вмешиваем в масло сметану, до однородного состава.

3

В получившуюся сметанно-масляную смесь вводим предварительно просеянную муку, постоянно помешивая смесь. Далее добавляем разрыхлитель теста «Dr Oetker». Снова тщательно размешиваем.

4

Вымешиваем такое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, но более густое, чем сметана. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем постоять отдельно на среднюю полку холодильника примерно на один час.

5

В то время, пока настаивается тесто, готовим заливку для пирога. В первую очередь берем сметану и вмешиваем в нее куриные яички, тщательно перемешиваем. Далее добавляем сахар, ванильный сахар с натуральной ванилью «Dr Oetker» , снова перемешиваем (или венчиком, или миксером) до однородной массы. Добавляем молотую корицу «Dr Oetker» и снова всю массу тщательно перемешиваем.

6

Достаем тесто из холодильника и равномерно (даже по бортикам) раскладываем его по форме для выпекания.

7

Берем яблоки, вырезаем серединку с семечками. Некоторые очищают шкурку с яблок, но я этого не делаю. Нарезаем яблоки на дольки нужного размера (каждая хозяйка самостоятельно выбирает толщину долек).

8

Раскладываем в подготовленную и выложенную тестом форму яблочные дольки и заливаем их сметанной заливкой. Следим, чтобы заливка протекла до самых нижних яблок.

9

Устанавливаем пирог в предварительно разогретую до 180-200 градусов Цельсия духовку и выпекаем примерно 50 минут - 1 час.

10

Подавать данный пирог лучше в холодном виде (из холодильника), иначе, если разрезать его в горячем виде - пирог попросту потеряет свою внешнюю привлекательность, просто развалится.В качестве украшения можно использовать листики мяты. Подавать с горячим черным чаем

 
Полезное
Что делать, если пирог не пропекается внутри?
Каридопита