Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Яблочный пирог

0
841

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
масло сливочное
225 г
сахар
100 г
яйцо
1 шт.
мука
330 г
крахмал кукурузный
20 г
232
1 ч. л.
сахар тростниковый
5 ст. л.
масло сливочное
50 г
лимонный сок
2 ст. л.
Расчет порций

Способ приготовления

Из данного количества теста получается 2 пирога диаметром 24-26 см. В начале готовим тесто. В чашу миксера поместить сливочное масло комнатной температуры и белый сахар - взбить минут 5, масса должна увеличиться в объеме и посветлеть. Я делаю в стационарном миксере, насадка "лопатка". Добавить яйцо и снова взбить массу. Просеять в масляную смесь крахмал, разрыхлитель и муку, добавить ванильный сахар. Снова перемешиваем насадкой "лопатка", можно вручную, но работать надо быстро, чтобы масло не стало таять. Получается однородная мягкая масса. Формируем из нее шар, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник минимум на час. Через час берем примерно половину теста, раскатываем между двумя слоями пергамента круг толщиной 3-4 мм и диаметром на примерно 2-3 см больше, чем диаметр формы. Вырезаем круг и укладываем в форму. Разравниваем, аккуратно утрамбовываем. Форму с тестом помещаем в холодильник на время, пока готовим начинку. Кто не хочет заморачиваться насчет идеальной геометрии будущего пирога, то можно тесто прям в форме руками распределять. Для домашнего пирога вполне допустимый вариант;)Вторую половину теста можно заморозить или держать в холодильнике в течение недели.

Начинка. Берем 5 яблок среднего размера (на один пирог). Моем, удаляем сердцевину и чистим от кожуры. Режем яблоки на маленькие ломтики. Чем тоньше будут ломтики, тем более нежный вкус будет у пирога. Помещаем ломтики в миску, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 град. Достаем форму с тестом из холодильника. Посыпаем дно пирога примерно 1-2 ст.л коричневого сахара. Сверху плотно укладываем яблочные ломтики. Чем плотнее, тем вкуснее будет пирог. Сверху посыпаем еще 2-3 ст.л коричневого сахара, молотой корицей (по вкусу) и раскладываем маленькие кубики сливочного масла. Кубики размером примерно 1 на 1 см. Штук 10 на пирог будет достаточно. Ставим в нагретую духовку и печем до карамелизации яблок. У меня уходит примерно 40 минут. пирог перед подачей остудить. А если подавать теплым, то непременно с чашечкой крепкого кофе и шариком ванильного пломбира. Живите вкусно!

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Шарлотка воздушная с яблоками
Шарлотка воздушная с яблоками
Яблочная шарлотка 🍏  – это популярный и вкусный пирог.
Несомненными плюсами являются простота приготовления.
Насыпной яблочный пирог по-болгарски за 7 минут
Насыпной яблочный пирог по-болгарски за 7 минут
Потрясающе вкусный и быстрый в приготовлении яблочный пирог по-болгарски станет любимым десертом в вашей семье. Простота приготовления этого пирога позволит справиться с рецептом даже начинающим хозяйкам, а результат непременно придётся по душе вашим гостям и близким.
Пышная шарлотка с яблоками
Пышная шарлотка с яблоками
Принято считать, что домашняя выпечка – дорогое и затратное по времени занятие, хотя и с приятным результатом. Пришла пора развеять этот миф и испытать рецепт вкусной шарлотки с яблоками с минимумом компонентов.  
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Пирог из яблочного пюре
Пироги С яблоками
Пирог из яблочного пюре
Анастасия
Французский невидимый пирог
Пироги С яблоками
Французский невидимый пирог
Юлия
Шоколадно-яблочный пирог
Пироги С яблоками
Шоколадно-яблочный пирог
наталья
Яблочный пирог с заварным кремом.
Пироги С яблоками
Яблочный пирог с заварным кремом.
Анастасия
Ванильно-яблочная шарлотка
Пироги С яблоками
Ванильно-яблочная шарлотка
Юлия
Яблочный пирог из сухого теста
Пироги С яблоками
Яблочный пирог из сухого теста
irina
Шарлотка
Пироги С яблоками
Шарлотка
Диана
Пирог с яблоками
Пироги С яблоками
Пирог с яблоками
Ирина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker