«Умный» пирог «Конкурс Russell Hobbs»

Подготовим ингредиенты.

Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сахар, 1 столовую ложку воды, ванильный сахар. Взбиваем миксером в кремообразную массу. Масса должна увеличить в несколько раза.

Просеиваем муку. В несколько приемов добавляем муку к желткам. Взбиваем миксером, что бы не было комочков.

Затем добавляем растопленное, не горячее сливочное масло. Аккуратно перемешиваем.

Так же в несколько приемов добавляем теплое молоко. Снова перемешиваем.

К отложенным ранее белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их в крепкую пышную пену.

Добавляем взбитые белки в нашу смесь. Белки добавляем в несколько приемов, каждый раз аккуратно все перемешивая. Небольшие комочки белков должны остаться на поверхности теста.

Форму для выпекания застилаем бумагой для выпечки или смазываем растительным маслом. Готовое тесто выливаем в форму размером примерно 20х30 см. Ставим в разогретую до 170°C духовку. Время выпекания около 50-60 минут. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть.

Равномерный нагрев  170°C

Делим пирог на несколько частей. Посыпаем сахарной пудрой Dr. Oetker (для равномерного покрытия посыпаем через сито).

Украшаем шоколадной глазурью Dr.Oetker (предварительно разогрев ее в микроволновке).

Наш волшебный пирог готов! Приятного аппетита!