Рецепты
Категория
Подкатегория

Тыквенный тарт

01:20
4.14 (112)
Расчет порций

Ингредиенты

Для теста
Для основы
650 г
2 шт.
Корица молотая Dr.Oetker
1 ст. л.
Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Oetker
15 г
Кукурузный крахмал Dr.Oetker
2 ст. л.
Тыква в выпечке это что-то особенное. Наш тарт - по-настоящему осенний, очень красивый, имеет тонкий нежный вкус! На форму диаметром 20 см.
Способ приготовления
1

Тыкву нарезаем крупным кубиком, посыпаем корицей, укладываем в фольгу и отправляем запекаться в заранее разогретую до 200 °С духовку до мягкости, от 30 до 50 ти минут. Остужаем.

2

Для теста муку и сахар перетираем пальцами с холодным сливочным маслом до получения однородной крошки. 

3

Добавляем желтки и одну столовую ложку воды, замешиваем быстро тесто. 

4

Если тесто рассыпается, добавляем ещё немного воды. В итоге тесто должно собираться в шар.

5

⅔ теста раскатываем в круг чуть больше диаметра формы, укладываем тесто в форму и убираем в холод. Затем кладем поверх теста пергамент, насыпаем на него сухой груз (горох, рис) и выпекаем основу 20 минут при 180°, снимаем груз и выпекаем ещё 5 минут. 

Равномерный нагрев  180°C
6

Тыкву измельчаем погружным блендером или комбайном до однородной массы. 

7

Добавляем творожный сыр, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца. Взбиваем до однородной массы.  

8

Выливаем готовую основу поверх выпеченного теста и выпекаем тарт при 180 °С около 35-40 минут до золотистого цвета.Из остатков теста вырезаем осенние украшения - листочки, веточки, ножом делаем надрезы (можно использовать специальные формочки-плунжеры). Выпекаем при 180 °С около 15 минут до золотистого цвета.

Равномерный нагрев  180°C
9

Украшаем остывший тарт посыпкой «жемчужинки» золотые и листочками из теста.


Участвуй в конкурсах

У вас 20 баллов
обменять на подарок
Общение и чаты
Подарки и призы
от партнеров
Скидки в магазинах партнёров


Комментарии к рецепту

Новичок 2 уровня
Любимый десерт в семье.
11
2

Анастасия, очень рада, что все понравилось. Готовьте с удовольствием!

Как аппетитно

Новичок 3 уровня
#ДайПирога4 Нежный, ароматный тыквенный тарт! Настоящий осенний десерт!
10
3

Красивое оформление!

Глядя на эту красоту,я тоже загорелась испечь тыквенный тарт.

Очень красивое оформление! 👍

Новичок 3 уровня
Нежный и очень ароматный пирог.
8
1

Ирина, восхитительная подача! Спасибо, что поделились!

Новичок 2 уровня
Тыквенный тарт Марафон #ДайПирога
6
1

Красивый и вкусный!

Новичок 2 уровня
Тыквенный тарт🥧Прекрасное сочетание продукции Dr. Oetker!
6
1

Красиво

Новичок 2 уровня
#ДайПирога 4 Тыквенный тарт это настоящая осенняя выпечка! Хрустящая корочка, ароматная и нежная начинка тарта никого не оставит равнодушным.
6
1

Людмила, невероятно красивый тарт и декор!

От души благодарю за внимание к работе!

Магистр 1 уровня
Очень нежный пирог!
6
1

Ну что за милаш! Валентина, чудесная работа

Новичок 2 уровня
#4 Тыквенный тарт
6
1

Очень милый и тыковка красивая

Новичок 3 уровня
Очень интересный рецепт! И готовить - одно удовольствие, и получается - красота, и вкус необычный👍 Тарт понравился и мне, и всем домочадцам❤
5
2

Очень красивый и аккуратный. Спасибо, что поделились

Какой красивый

Новичок 2 уровня
Тарт очень понравился, нежный, вкусный. Я никогда не ела тыкву, не люблю, а тартом полакомилась с удовольствием. Вкуууснооо!
5
1

Очень красивый, приятного аппетита

Новичок 2 уровня
#ДайПирога4. Очень нежный, в меру сладкий тарт.
5
0
Новичок 2 уровня
Тарт получился очень нежный, вкусный, лёгкий привкус тыквы, что даже его сразу трудно уловить, если не знать, что она есть в начинке. Теперь эта одна из любимых выпечек 👍
5
0
Новичок 2 уровня
#4 Тыквенный Тарт
5
0
Новичок 2 уровня
Пирог не прост. Вкус превосходный, но тыква сменила цвет от корицы. Декор лепила сама.
5
1

Рецепт лёгкий. Сейчас готовлю.пока не знаю как на вкус

Новичок 2 уровня
Второй пирог. Вкусный! Спасибо за рецепт!
5
0
Магистр 2 уровня
Он и правда по-настоящему осенний С какао очень вкусно.
5
0
Новичок 2 уровня
#дайпирога4 Вот, пожалуй, тот пирог, который на данный момент вызвал у меня наибольшие сложности. Наверное потому, что это мой первый тарт! И тыкву все же нужно было другого сорта брать, цвет был бы более интересным) теперь буду знать!
4
0
Новичок 2 уровня
#Дай пирога4 Мой тыквенный тарт-это потрясающее сочетание рассыпчатого песочного теста и насыщенного вкуса тыквы с ароматными пряностями. Лёгкая нотка ванили придает пикантность))
4
0
Новичок 1 уровня
#ДайПирога4 Нежно и вкусно. Можно по времени немног сократить выпекание.
4
1

Подгорел?

Новичок 2 уровня
Вкус необычный, нежный! Самый осенний пирог с оранжевым настроением!!!
4
0
Новичок 4 уровня
#ДайПирога4 Ну что ж, это мой первый рецепт марафона! Было сложно( не люблю работать с тыквой), но зато какооой результат! Невероятно нежный и сытный пирог. Прям вот то, что надо холодным(уже зимним) вечером к кружечке горячего ароматного чая со специями!
4
2

Отличный вышел тарт!

Красиво.

Новичок 3 уровня
Вот и мой 6-й пирог прекрасного марафона-Тыквенный тарт.По-настоящему осенний замечательный рецепт.Какие были пироги! Теперь я смогу испечь пирог для любого случая.Спасибо Dr. Oetker!
4
1

Прекрасное оформление!

Новичок 2 уровня
Очень-очень вкусно! Нежное песочное тесто отлично сочетается с нежной тыквенно-творожной начинкой.
4
0
Новичок 3 уровня
Это Тарт просто фантастика!! Я такого никогда нигде не ела. Буду готовить его всегда! Удивлять гостей! Спасибо за рецепт❤️
4
0
Новичок 2 уровня
#ДайПирога4
4
1

Симпатичный!

Новичок 2 уровня
#ДайПирога4 Это мой первый тарт! Получился просто шикарный. В силиконовой форме тоже отлично пропекся. Декор вырезали вместе с сыном. Полный восторг. Спасибо за рецепт.
4
2

Отличный тарт!

Не ожидал, что тарты с тыквой могут быть такими красивыми!

Правда, очень красивый!

Новичок 2 уровня
Замечательный пирог, с приятным пряным вкусом! Любителям тыквы очень рекомендую!
4
1

У Вас уже новогодний вариант¿¡

Новичок 2 уровня
Потрясающий вкус тыквы! Попробуйте обязательно!🥰
4
1

Замечательный тарт и фото!

Магистр 1 уровня
Хрустящий и нежный тыквенный тарт #дайпирога4
4
0
Новичок 2 уровня
Отличный рецепт. Моя маленькая дочка помогала украшать. Она впервые попробовала тыквенный тарт и сказала, у него "шикарный" вкус.
4
1

Дочка права-тыква в таком тарте великолепна!

Новичок 3 уровня
Выпечка с тыквой этой осенью вне конкуренции! Тыквенный тарт получился нереально вкусный. Начинка из тыквы и творожного сыра очень нежная, а корица и ванильный сахар придают Тарту пикантность и незабываемый аромат. Спасибо за рецепт!
3
2

Аппетитно!

Красивое фото

Новичок 2 уровня
Тыквенный тарт в моем исполнении. Яркий, осенний десерт.
3
1

Очень красиво украсили.

Новичок 2 уровня
Очень вкусный, нежный, ароматный тарт, прост в приготовлении.
2
0
Новичок 3 уровня
Это любовь! Это невероятный вкус! Буду готовить! Думаю и не только с тыквой. Хотя сочетание-как в лучшем ресторане.
2
0
Новичок 1 уровня
Обожаю тыкву, тарт замечательный. вкусный, а какой ароматный это просто осеннее чудо. Боялась что не получится, а оказалось наоборот легко и просто главное делать и все получится.
2
0
Новичок 2 уровня
Рецепт очень интересный. Я никогда не ела тыкву, но тарт мне понравился. Вкуууснооо!
2
0
Новичок 4 уровня
Раньше тарты никогда не делал, занятие непростое. Да и тыква в выпечке у меня впервые. Необычный вкус. Кто любит тыкву - тому должно понравиться.
2
0
Новичок 3 уровня
Ох... Ну а это прям отдельная любовь теперь ☺Никогда не готовила выпечку с тыквой, было даже страшновато, а вдруг не понравится... Но он прекрасен. Нотки тыквы чувствуются отдалённо, в меру сладкий. Очень вкусный.
2
0
Новичок 2 уровня
Тарты готовлю редко, но этот пришёлся по душе всей семье! Спасибо за рецепт, добавлю его в свою книжку!)
2
0
Новичок 1 уровня
Вот и подошёл к концу мой марафон с Dr. Oetker это было очень увлекательно. Боялась, но все получилось. Спасибо организаторам за отличные рецепты. Всем удачи!
2
0
Новичок 1 уровня
Делала тарт впервые. Вкусный и полезный. Вкус тыквы насыщенный, но при этом смягчается творожным сыром. Я делала с Маскарпоне. Получилась мягкая нежная текстура.
2
0
Новичок 3 уровня
Очень нежный и вкусный тарт
2
0
Новичок 2 уровня
Тыквенный тарт получился очень вкусным.Нежный сливочный вкус песочной основы хорошо сочетается с Тыквенно-творожным наполнением.Спасибо за рецепт.
2
0
Новичок 2 уровня
Тыквенный Тарт. Очень хотела его испечь, но дался он мне нелегко. В самый последний момент, когда тесто и начинка были уже готовы и должны были иди в духовку вместе, оказалось, что в доме закончился крахмал🙈 А так как на кулинарные подвиги у меня время обычно бывает по вечерам, то пришлось отложить завершение пирога до следующего дня. Понравилось песочная основа и идея оформления. Очень хочу попробовать взять их за основу и поэкспериментировать с другими начинками.
1
0
Новичок 2 уровня
Мой тыквенный тарт! Какой же он вкусный! Сочетание тыква и корица просто потрясающе! Никогда до этого не пробовала!
1
0
Магистр 3 уровня
Тыквенный тарт №4 получился очень нежным.
1
0
Новичок 2 уровня
Песочное тесто с нежной и яркой начинкой из тыквы - прекрасная выпечка к чаю.
1
0
Магистр 2 уровня
Необыкновенный тыквенный тарт для яркой осени! Печеньки для украшения пекла отдельно и количество корицы уменьшила.
1
0
Новичок 1 уровня
#ДайПирога4 Тыквенный тарт получился необыкновенно вкусным - начинка очень нежная, похожа на суфле. Запах восхитительный! Самый осенний пирог ! Большое спасибо за рецепт.
1
0
Новичок 2 уровня
#Дай пирога. Тыквенный тарт. Ради этого вкуса стоило потрудиться.
1
0
Новичок 2 уровня
Тыквенный тарт! Не скажу, что сложный в приготовлении, но времени понадобится больше, чем для других пирогов Марафона. Тесто хрустящее, вкусное, рассыпчатое. Начинка очень нежная. Тем кто любит тыкву, наверняка понравится, к сожалению, я не фанат тыквы. Выглядит чудесно как в сыром, так и готовом виде
1
0
Новичок 2 уровня
#ДайПирога3
1
0
Новичок 2 уровня
# дайпирога 4 Тарт тыквенный- настоящий осенний пирог. Нежная сливочно- тыквенная начинка с пряной ноткой и хрустящим песочным тестом настоящий рай для гурманов.
1
0
Новичок 3 уровня
Мой первый тарт, но всё получилось супер, как и со всеми рецептами от Dr. Oetker. Очень интерное сочетание тыквы и корицы.
1
0
Новичок 2 уровня
Никогда не готовила ничего из тыквы. И не долюбливаю выпечку с корицей. Но все же решила придерживаться рецепта на 100%. И не пожалела. Пирог получился довольно вкусный. Сочетание тыквы и корицы👍
1
0
Магистр 1 уровня
Тыквенно!)
1
0
Новичок 2 уровня
Вот и мой тыквенный тарт. Впервые работала с таким тестом. В первый раз не просто. Столько вопросов. А правильно ли, А испечется ли?)) Но всё получилось прекрасно!) Спасибо за вкусные и разнообразные рецепты! 🥰
1
0
Магистр 3 уровня
Тарт выдался отличным, по вкусу конечно на любителя, ненавистники тыквы не оценят, но я её люблю, поэтому мне зашло :) На мою форму в 20 см начинки оказалось много, поэтому испекла остаток отдельно "запеканкой". Вкусный, сытный, яркий, благодарю за рецепт!
1
0
Новичок 2 уровня
#ДайПирога4 Тыквенный тарт! Вкусный осенний пирог, интересное сочетание корицы, ванили и тыквы👍
1
0
Магистр 4 уровня
#ДайПирога4 Тыквенный пирог - настоящее осеннее волшебство. Краски осени. Не скажу, что этот пирог готовится быстро, но ради результата стоит его приготовить. Немного изменила последовательность приготовления - от теста отщипнула кусочек, вырезала из него украшения, а весь остаток пустила на корж. Так тесто расходуется целиком, без остатка.
1
0
Новичок 2 уровня
Необычный вкус. Аромат тыквы витает по всему дому. Аппетитно и сочно. Отличный рецепт. Корицу не стала добавлять, потому что не люблю)
0
0
Новичок 2 уровня
#ДайПирога4 Тыквенный тарт. Нежнейший вкус начинки и рассыпчатое песочное тесто. Беру рецепт в копилку)
0
0
Новичок 3 уровня
#ДайПирога4 Тыквенный тарт)
0
0
Новичок 2 уровня
Вкусный пирог. Начинка у моей дочери вызвала ассоциацию с запеканкой. Вкусное тесто и и интерес ное и необычное на вкус тыквенное суфле.
0
0
Магистр 3 уровня
Очень вкусный и привкус тыквы не чувствуется)
0
0
Новичок 2 уровня
Дай пирога 4.Тыквенный тарт по-настоящему осенний
0
0
Магистр 3 уровня
К большому моему сожалению не вся моя семья любит тыкву, поэтому тыквенный тарт пекла маленький. Хотя он и маленький, но очень вкусный. Для всей семьи буду печь такой же, но с начинкой из яблочного пюре.
0
0
Новичок 1 уровня
Рецепт лёгкий. Получилось очень красиво. Вкусно. 3в1. И эта моя 6я работа на марафон. Всё. Спасибо за рецепты.много нового узнала. Буду ждать такое с зимней тематикой.
0
0
Магистр 1 уровня
#ДайПирога4.Замечательный тыквенный десерт: шелковистая начинка, хрустящее песочное тесто. Невозможно не влюбиться в тот тарт. Пекла в мини-формах для кекса. В украшении использовала розовую глазурь и мини-маршмеллоу от Dr.Oetker/
0
0
Новичок 2 уровня
Красивый, нарядный, праздничный и очень вкусный! Тыква вошла в мою жизнь!
0
0
Новичок 2 уровня
Сказочно нежный, с потрясающим ароматом, ярко-жёлтый, нарядный и праздничный тыквенный тарт.
0
0
Новичок 2 уровня
Восхитительный, нежный, просто чудо . Даже не скажешь что тыква . Украшение праздничного стола . Можно подавать как отдельный рецепт 🤗
0
0
Новичок 1 уровня
Получается очень нежная начинка! Мне кажется, что даже тем, кто не любит тыкву, понравится этот тарт. Такая выпечка подойдёт на любой праздник, сверху можно украсить как угодно, получается очень нарядно! Тесто тоже очень вкусным вышло, в меру сладкое. Спасибо за рецепт! #ДайПирога4
0
0
Эксперт 3 уровня
Довольно интересное сочетание. Мне рецепт понравился.
0
0
Новичок 2 уровня
#ДайПирога4 Тыквенный тарт. Вообще из-за этого пирога и захотелось поучаствовать в Марафоне. Очень люблю тыкву но почему то никогда не делала пирог. Спасибо за идею и рецепт. Очень вкусно, нежно и ароматно! Обязательно буду готовить ещё.
0
0
Новичок 2 уровня
#ДайПирога 4 Мой последний пирог марафона «Тыквенный тарт»Времени на приготовление ушло много, но оно того стоило. Получился безумно вкусный 😋спасибо за рецепт
0
0
Новичок 2 уровня
Первый раз делала тарт с тыквой и не ожидала, что так будет просто и очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт!
0
0
Новичок 2 уровня
# ДАЙ ПИРОГА4 . Пирог очень вкусный, но корицу у нас в семье не любят, и поэтому её заменила на апельсиновую цедру. Корж рассыпчатый.начинка ванильно сливочная, апельсин добавил нотку цитрусовых ,тыква получилась как манго. Почему-то мне казалось,что пирог будет не вкусным.СЛАВА БОГУ ПОКАЗАЛОСЬ. Тыква королева осени. А этот пирог КОРОЛЬ ОСЕНИ. СПАСИБО огромное ВАМ.
0
0
Новичок 1 уровня
Очень вкусный тарт! Украсила немного кокосовой стружкой, посыпкой и корицей. И вкусно и красиво!
0
0