Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies. Узнать больше
OK

Творожный пирог с виноградом

Ингредиенты

200 г
мука
550 г
творог(150г - в тесто, 350-400г - в начинку)
175 г
сахар (50 г - в тесто, 125 г - в начинку)
3 шт.
яйцо (1шт - в тесто, 2шт - в начинку)
6 ст. л.
масло растительное
50 г
манная крупа
1 шт.
лимон
200 г
виноград

Способ приготовления

Шаг 1

Шаг 1

Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль.
И хорошо пробить блендером.
Шаг 1

Шаг 2

Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем Dr. Oetker и замесить тесто.
Шаг 1

Шаг 3

Оно будет мягкое и нежное, к рукам не липнет. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод.
Шаг 1

Шаг 4

Включить духовку на 180 С.
А теперь займемся начинкой.
Желтки растереть с 75 г сахара добела. Творог для начинки надо обязательно протереть через сито.
Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешать. Добавить манку и снова перемешать.
Смешать творожную массу с желтковой. На этом этапе можно немного взбить блендером для большей однородности.
Шаг 1

Шаг 5

Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики.
Шаг 1

Шаг 6

Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с веточек.
Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 г) и аккуратно вмешать в творожную массу движениями руки снизу вверх и к центру.
Вылить начинку на тесто, разровнять.
По всей поверхности разложить ягоды, слегка вдавив их в начинку.
Шаг 1

Шаг 7

Поставить пирог в духовку. Выпекать 30-40 минут. Следите, мне пришлось минут через 20 накрыть пирог фольгой. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить в ней пирог еще минут на 10.
Затем вынуть, слегка остудить и снять бортик. Когда пирог совсем остынет, переложить на блюдо и вынести на холод на пару часиков, чтобы начинка окончательно окрепла.
Шаг 1

Шаг 8

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой Dr. Oetker .
Шаг 1

Шаг 9

Приятного аппетита!
Шаг 1

Шаг 10

Наслаждайтесь изысканным и полезным пирогом!

Комментарии

Комментариев пока нет

Комментировать могут только авторизованные пользователи

Ещё рецепты