Сливовый пирог из The New York Times
По легенде, ежегодно с 1983г газета "The New York Times" публиковала рецепт сливового пирога, уступая мольбам американских домохозяек. В 1995г редакция объявила о последней публикации рецепта, ультимативно предложив его вырезать и повесить на холодильник.
15 мин
приготовление
45 мин
выпечка
10 мин
остывание
Ингредиенты
Средне
8 порций
1 ч. л.
500 г
Сливы
120 г
Сливочное масло
200 г
Сахар
1 щепотка
Соль
2 шт.
Яйца
3 ст. л.
Коричневый сахар
250 г
Мука
Способ приготовления
1
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
2
Размягченное сливочное масло нарезать кусочками, сложить в миску и добавить сахар. Взбить в пышную бледную массу.
3
Продолжая взбивать по одному ввести яйца.
4
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
5
В яично-масляную смесь постепенно добавить муку и взбить до пышности.
6
Форму для пирога смазать маслом и слегка присыпать мукой.
7
На тесто выложить половинки слив, посыпать смесью сахара и корицы. Выпекать в разогретой до 180° духовки 40-45мин.
