Самсы Восточная загадка
Это блюдо - настоящий хит! Начинка может быть любой, как солёной, так и сладкой. Восточная загадка кроется в сочетании пряного кунжута с нежной ванильно-творожной начинкой.
2 часа 30 мин
приготовление
20 мин
выпечка
10 мин
остывание
Ингредиенты
Средне
8 порций
Тесто
500 г
Мука
250 г
Сливочное масло
200 мл
Вода
1 щепотка
Соль
2 шт.
Яйцо
Начинка
500 г
Творог
200 г
Сахар
150 г
Сметана
Мята
Кунжут
Способ приготовления
1
Начнём с приготовления слоёного теста. В миску высыпать муку и туда же натереть на крупной терке замороженное сливочное масло. Чтобы масло не таяло, руки стоит периодически охлаждать в холодной воде, а масло опускать в муку. Периодически нужно перемешивать масло и муку, чтобы масло не слипалось. Добавить в тесто щепотку разрыхлителя с шафран. Прям щепотку, только для придания красивого цвета. Взбить 1 яйцо, и затем добавить воды. Вылить жидкие ингредиенты к сухим и замешать тесто. Затем тесто завернуть в пекарскую бумагу и отправить в холодильник на 2 часа.
2
А теперь приготовим начинку. Творог смешать с сахаром, сметаной и ванильным сахаром. Затем по вкусу добавить сушёную мяту.
3
Начинаем лепить наши самсы. Форма может быть произвольной. Но, если, хотите настоящие самсы, то нужно собрать все края в цент и потом залепить «рёбрышки».
4
На противень стелим пекарскую бумагу. Затем выкладываем самсы. Взбиваем яйцо и промазыаем самсы. Сверху посыпаем кунжутом (можно 2 разных цветов). Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
