Самсы Восточная загадка

Начнём с приготовления слоёного теста. В миску высыпать муку и туда же натереть на крупной терке замороженное сливочное масло. Чтобы масло не таяло, руки стоит периодически охлаждать в холодной воде, а масло опускать в муку. Периодически нужно перемешивать масло и муку, чтобы масло не слипалось. Добавить в тесто щепотку разрыхлителя с шафран. Прям щепотку, только для придания красивого цвета. Взбить 1 яйцо, и затем добавить воды. Вылить жидкие ингредиенты к сухим и замешать тесто. Затем тесто завернуть в пекарскую бумагу и отправить в холодильник на 2 часа.

А теперь приготовим начинку. Творог смешать с сахаром, сметаной и ванильным сахаром. Затем по вкусу добавить сушёную мяту.

Начинаем лепить наши самсы. Форма может быть произвольной. Но, если, хотите настоящие самсы, то нужно собрать все края в цент и потом залепить «рёбрышки».

На противень стелим пекарскую бумагу. Затем выкладываем самсы. Взбиваем яйцо и промазыаем самсы. Сверху посыпаем кунжутом (можно 2 разных цветов). Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.