Абрикосовый пирог — прекрасное разнообразие, если шарлотка с яблоками уже надоела. Готовится также просто и быстро. Варианты есть на любой вкус: на кефире, на молоке, с добавлением ягод и фруктов, со свежими и консервированными абрикосами. Я люблю свежие фрукты и не переживаю за фигуру, поэтому сегодня расскажу рецепт пирога с абрикосами на кефире (а на кефире пироги получаются жирнее и вкуснее).
В разбитые яйца вмешиваем сахар. Смесь взбиваем до образования слабой пенки.
2
Растапливаем масло и добавляем в смесь. Туда же отправляется кефир и сода.
Вместо соды используют разрыхлитель для теста. Задача и того, и другого — сделать тесто пышнее.
3
Добавляем муку. Аккуратно вмешиваем.
4
Половину теста переливаем в форму. Сверху выкладываем абрикосы.
5
Вкусный пирог с абрикосами — рецепт быстрый, поэтому просто накрываем все оставшимся тестом и отправляем в духовку (180 градусов на 40-60 минут — время зависит от толщины стенок формы).
Пирог с абрикосами— рецепт и так вкусный, но можно сделать его нежнее. С фруктов нужно снять кожицу. Для этого подержите их в кипятке несколько секунд, а потом обдайте холодной водой.
6
Подается, как теплым, так и холодным. Отлично сочетается с чаем.
Приятного аппетита!
Совет
Пирог с абрикосами в духовке — рецепт, который можно переделывать, как нравится. Поэтому, если хотите, чтобы абрикосы были сверху пирога, уложите их вниз формы. Тогда дно нужно посыпать мукой, крахмалом или сухим киселем, чтобы пирог не отсырел.
