Постный пирог
Бюджетный вариант выпечки из дрожжевого теста без яиц и молока, в пост или на каждый день. Печем булочки с луком в виде разборного (отрывного) пирога.
1 час
приготовление
20 минут
выпечка
20 минут
остывание
Ингредиенты
Легко
6 порций
250 г
Мука
125 мл
Вода
1 ч. л.
Сахар
0.25 ч. л.
Соль
20 мл
Масло растительное
1 шт.
Лук репчатый
1 пучок
Петрушка
30 мл
Чай крепкий
Способ приготовления
1
Смешать дрожжи, сахар, соль и 2/3 части муки. Влить теплую воду, добавить масло. Вымесить мягкое тесто, подсыпая остальную муку. Вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но оно должно оставаться мягким и не забитым, иначе выпечка получится совсем не воздушной, а более плотной.
2
Оставить дрожжевое тесто в тепле на один час, накрыв пищевой пленкой.
3
Лук репчатый нарезать полукольцами. Петрушку нарезать мелко. Обжарить репчатый лук. Когда он немного подзолотится, посолить и добавить петрушку. Дать остыть.
4
Тесто и руки присыпать мукой, обмять тесто. Подсыпая муку, раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2-3 мм.
5
Распределить по поверхности теста луковую начинку. Свернуть в рулет, шов защипнуть.
6
Разрезать рулет на кусочки по 3 см. Дно формы застелить пергаментом. Выложить булочки в форму срезом вверх, накрыть сборный луковый пирог и дать подняться 15 минут.
7
Выпекать отрывной пирог из дрожжевого теста в духовке при 190 градусах 15-20 минут. За 5 минут до окончания выпечки смазать постный пирог с луком крепким чаем. Дать остыть 10 минут. Приятного аппетита!
