Для теста яйцо взбиваем с кефиром и оливковым маслом, добавляем просеянную муку, дрожжи и соль. Замешиваем однородное упругое тесто.
2
Накрываем тесто полотенцем и отправляем подходить в тёплое место на 1 час (можно использовать духовку, разогретую до 40.
3
Для начинки чеснок измельчаем. Шпинат припускаем на сливочном масле, добавляем чеснок, перемешиваемые и снимаем с огня.
Моцареллу натираем на крупной тёрке. Фету крошим руками.
4
Смешиваем моцареллу, фету, припущенный шпинат и яйцо. Добавляем в начинку перец и мускатный орех, хорошо перемешиваем.
5
Тесто раскатываем на присыпанном мукой пергаменте в большую лепёшку. В центр укладываем начинку, сверху соединяем края теста и раскатываем ещё раз, утрамбовывая начинку.
Духовку разогреваем до 220.
6
Противень застилаем пергаментом. Переворачиваемые наш пирог на противень так, чтобы шов был внизу. В центре пирога прорезаем круглое отверстие диаметром 1-1,5 см.
Отправляем пирог в духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Совет
Используйте для вашей выпечки и десертов ингредиенты Dr. Oetker и у вас обязательно все получится!
