Ингредиенты
250 г
Мука
150 г
Масло сливочное
100 г
Сметана
1 ч. л.
1 стакан
Крыжовник
200 г
Сметана
200 г
Сахар
1 упаковка
1 шт.
Яйцо
2 ст. л.
Мука
Способ приготовления
1
Этот пирог готовится по аналогии с, так называемым, "Цветаевским", который многим хозяйкам, наверняка, хорошо известен. А попробуйте вместо яблок добавить крыжовник, и вы будете приятно удивлены новым вкусом!Подготовим ингредиенты. Масло нам понадобиться холодным. Крыжовник у меня замороженный с лета (предварительно не размораживаю).
2
Муку просеять с разрыхлителем теста Dr. Oetker и растереть со сливочным маслом в крошку.Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3
Приготовим "заливку": взбиваем оставшуюся сметану, сахар, ванильный сахар Dr.Oetker, яйцо и 2 ст.л. муки.
4
Тем временем, тесто охладилось. Выкладываем его в смазанную маслом форму (у меня разъемная), формируя бортики.Заполняем крыжовником и заливаем молочно-яичной смесью.Помещаем в разогретую до 180 гр. духовку на 40-50 минут.
5
Этот пирог всегда идет на "ура" - песочная основа, нежная молочная заливка и ягоды, которые взрываются на языке кисло-сладким вкусом!
6
Приятного аппетита!
