Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Пирог-рулет с маком

рейтинг 4 - 1 голос
0
792
Рекомендуем
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Традиционный дрожжевой яблочный пирог - это классика кулинарии. Попробуйте приготовить вкусный и ароматный пирог с яблоками по нашему рецепту.
Шарлотка воздушная с яблоками
Шарлотка воздушная с яблоками
Яблочная шарлотка 🍏 – это популярный и вкусный пирог.
Несомненными плюсами являются простота приготовления.
Простой рецепт морковного пирога
Простой рецепт морковного пирога
Морковный пирог 🥧  - рецепт простой, но результат превосходит сам себя. Моя бабушка очень часто делала осенью такой десерт, моркови на грядках хватало с лихвой.

Невероятно вкусный и очень красивый пирог-рулет с маком станет настоящим украшением праздничного стола! Воздушное тесто и нежная маковая начинка никого не оставят равнодушным! Наш подробный пошаговый рецепт рулета поможет вам приготовить данное блюдо.

Я приготовила это!
Расчет порций
Приготовление
1 час 40 мин
Выпечка
40 мин
Охлаждение
10 мин
Всего
2 часа 30 мин
1 упаковка
молоко
150 мл
кефир
150 мл
яйцо
1 шт.
масло сливочное
50 г
масло растительное
4 ст. л.
соль
1 ч. л.
сахар
1 ст. л.
мука
12 ст. л.
мак
100 г
сахар
4 ст. л.

Способ приготовления
Для приготовления теста растапливаем сливочное масло и даём ему остыть до комнатной температуры. В глубокой ёмкости смешиваем молоко и кефир, добавляем к ним яйцо, растопленное масло и перемешиваем. В полученную смесь добавляем сахарный песок, соль и пакетик дрожжей Dr. Oetker. Перемешиваем опару венчиком, накрываем пищевой пленкой и помещаем в тёплое место на 10 минут. Спустя указанное время небольшими порциями вводим в опару предварительно просеянную муку и замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Помещаем тесто в слегка присыпанную мукой посуду, накрываем полотенцем и оставляем в теплом помещении на 30 минут. Подошедшее тесто слегка обминаем и снова оставляем на 30 минут для повторного подъёма.
1

Для приготовления теста растапливаем сливочное масло и даём ему остыть до комнатной температуры. В глубокой ёмкости смешиваем молоко и кефир, добавляем к ним яйцо, растопленное масло и перемешиваем. В полученную смесь добавляем сахарный песок, соль и пакетик дрожжей Dr. Oetker. Перемешиваем опару венчиком, накрываем пищевой пленкой и помещаем в тёплое место на 10 минут. Спустя указанное время небольшими порциями вводим в опару предварительно просеянную муку и замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Помещаем тесто в слегка присыпанную мукой посуду, накрываем полотенцем и оставляем в теплом помещении на 30 минут. Подошедшее тесто слегка обминаем и снова оставляем на 30 минут для повторного подъёма.

Для приготовления начинки помещаем кондитерский мак в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Варим маковую начинку на среднем огне до полного испарения воды. Готовый мак откидываем на мелкое сито, отжимаем, затем перекладываем в отдельную посуду, добавляем сахарный песок, ванильный сахар Dr. Oetker и тщательно перемешиваем все компоненты до однородного состояния. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, выкладываем подошедшее тесто и раскатываем его в прямоугольный пласт средней толщины. Покрываем пласт равномерным слоем маковой начинки.
2

Для приготовления начинки помещаем кондитерский мак в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Варим маковую начинку на среднем огне до полного испарения воды. Готовый мак откидываем на мелкое сито, отжимаем, затем перекладываем в отдельную посуду, добавляем сахарный песок, ванильный сахар Dr. Oetker и тщательно перемешиваем все компоненты до однородного состояния. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, выкладываем подошедшее тесто и раскатываем его в прямоугольный пласт средней толщины. Покрываем пласт равномерным слоем маковой начинки.

Сворачиваем тесто в плотный рулет и тщательно защипываем края.
3

Сворачиваем тесто в плотный рулет и тщательно защипываем края.

Концы рулета с обеих сторон обрезаем и откладываем в сторону.
4

Концы рулета с обеих сторон обрезаем и откладываем в сторону.

Застилаем противень пергаментной бумагой, перекладываем на него рулет и соединяем его концы, формируя кольцо. В центр кольца вкладываем 1 обрезанный конец рулета. По всей окружности рулета делаем надрезы, не дорезая до конца, раскрываем их и отгибаем в следующей последовательности: 1 надрезанный кусочек внутрь кольца, 2 следующих - наружу.
5

Застилаем противень пергаментной бумагой, перекладываем на него рулет и соединяем его концы, формируя кольцо. В центр кольца вкладываем 1 обрезанный конец рулета. По всей окружности рулета делаем надрезы, не дорезая до конца, раскрываем их и отгибаем в следующей последовательности: 1 надрезанный кусочек внутрь кольца, 2 следующих - наружу.

Сверху в центр кольца помещаем оставшийся обрезанный конец рулета и формируем из него розочку. Разогреваем духовку до 180 градусов. Слегка взбиваем 1 яйцо и смазываем им всю поверхность теста. Выпекаем рулет в духовке в течение 30-40 минут до появления румяного цвета.
6

Сверху в центр кольца помещаем оставшийся обрезанный конец рулета и формируем из него розочку. Разогреваем духовку до 180 градусов. Слегка взбиваем 1 яйцо и смазываем им всю поверхность теста. Выпекаем рулет в духовке в течение 30-40 минут до появления румяного цвета.

Готовый рулет перекладываем на блюдо и даём ему слегка остыть. По желанию украшаем рулет сахарной пудрой “Универсальная” Dr. Oetker.
7

Готовый рулет перекладываем на блюдо и даём ему слегка остыть. По желанию украшаем рулет сахарной пудрой “Универсальная” Dr. Oetker.

А так он выглядит в разрезе.Приятного аппетита!
8

А так он выглядит в разрезе.Приятного аппетита!

Я приготовила это!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Пирог с картошкой и мясом
Пирог с картошкой и мясом
Юлия
Шоколадный пирог с грушами
Шоколадный пирог с грушами
Юлия
Пирог из тыквы с яблоками
Пирог из тыквы с яблоками
Марина
Чизкейк с клюквенным соусом
Чизкейк с клюквенным соусом
Рецепты Dr. Oetker
Тыквенный пирог
Тыквенный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Рецепты Dr. Oetker
Морковный пирог с грецкими орехами в мультиварке
Морковный пирог с грецкими орехами в мультиварке
Полина
Пирог с яблоками и грецкими орехами в мультиварке
Пирог с яблоками и грецкими орехами в мультиварке
Полина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Новинка
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Новинка
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Новинка
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Новинка
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Новинка
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Новинка
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Новинка
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Новинка
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker