OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Пасхальный лимонный пирог

0
952

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
Расчет порций

Способ приготовления

Соедините в чаше миксера яйца, сахар (240 г.) и соль. Взбивайте на средней скорости минут 5. В чашу просейте муку (360 г) и разрыхлитель (18 г). Взбивайте ещё минуты 2-3 до однородности. Сливочное масло (265 г) растопите и влейте в массу. Добавьте также лимонную цедру(50 г.) и свежевыжатый апельсиновый сок (40 г.). Распределите тесто в форму лопаткой. Оно будет довольно густое и слегка липкое.

Выпекаем при 145 градусах (верх-низ) минут 40-50. Важная хитрость: чтобы кекс «порвался» красиво, минут через 20, как поставили его в духовку (сверху уже будет лёгкая корочка), проведите ножом по центру кекса вдоль длинной стороны. Таким образом мы задаём направление будущего роста кекса.

Пока кекс выпекается, приготовим сироп для пропитки. Соединим в сотейнике воду (170 г), ванильный сахар с натуральной ванилью (1уп.) и обычный сахар (40гр), 2 ст.л. меда. Отжимаем сок 1 лимона. Здесь можно добавить ещё 30 грамм ликёра, алкоголя или чего-то такого же сильного. В моем рецепте использовался банановый ликер. Перемешиваем и ставим на плиту, огонь средний. Когда кекс будет готов, мы будем его пропитывать сиропом температуры 70-75 градусов. Процедить полученный сироп через сито.

Когда кекс будет готов, будем пропитывать его нашим сиропом. Не пугайтесь, что кекс будет слегка мягким. Главное, чтоб он не развалился у вас в руках. Весь сироп у вас не «войдёт», но где-то 40-50% точно. Потом дайте кексу остыть.Декорируем так, как делают все французские кондитерксие — нейтральная глазурь и цедра и орешки. Рецепт приготовления нейтральной глазури: 200гр сахара, 150 гр воды, 8 гр желатина. Желатин замочить в небольшой части воды от общего количества. Остальную смешать с сахаром, довести до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар. Остудить сироп и добавить наш желатин, тщательно размешать и процедить. Широкой кисточкой покрываем верх кекса. Покрываем наш кекс глазурью полностью, хорошим толстым слоем. Сверху посыпаем цедрой и орехами.

Кекс получается плотным, пористым и очень вкусным. При этом отлично держит форму, может простоять не один день и сохранить свой неповторимый вкус и свежесть.

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
 Лимонный тарт - изысканный пирог
Лимонный тарт - изысканный пирог
Если вы хотите удивить ваших гостей и близких необычным десертом - приготовьте лимонный тарт! Изысканный пирог  из песочного теста с ароматной начинкой никого не оставит равнодушным. Как приготовить классический французский тарт у себя на кухне без лишних хлопот, подскажет наш подробный рецепт!
Творожный пирог с лимоном
Творожный пирог с лимоном
Невероятно нежный и рассыпчатый творожный пирог с легкой цитрусовой ноткой лимона. Отлично подойдет и для приема гостей, и к вечернему чаю в семейном кругу
Лимонный пирог
Лимонный пирог
Приготовить десерт к чаю своими руками не так сложно. Предлагаем вам сделать лимонный пирог по нашему рецепту, его цитрусовый аромат напомнит вам о жарком лете и поднимет настроение в холодное время года.
Похожие рецепты
Лимонные квадратики
Лимонные квадратики
Пироги Лимонный
Лимонные квадратики
Марина
Лимонный тарт
Лимонный тарт
Пироги Лимонный
Лимонный тарт
Анастасия
Пирог Лимонка постный
Пирог Лимонка постный
Пироги Лимонный
Пирог Лимонка постный
Елена
Лимонный пирог
Лимонный пирог
Пироги Лимонный
Лимонный пирог
Алена
Лимонный тарт с меренгой
Лимонный тарт с меренгой
Пироги Лимонный
Лимонный тарт с меренгой
Ксения
Лимонный кекс в мультиварке
Лимонный кекс в мультиварке
Кексы и булочки
Лимонный кекс в мультиварке
Юлия
Творожный пирог с лимоном
Творожный пирог с лимоном
Пироги
Творожный пирог с лимоном
Ирина
Зебра с лимонной глазурью и кокосовой стружкой
 Зебра с лимонной глазурью и кокосовой стружкой
Пироги
Зебра с лимонной глазурью и кокосовой стружкой
Диана
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker