Для начинки шампиньоны очистить, мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать. Грибы обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Выложить со сковороды на тарелку.
К обжаренному куриному мясу добавить обжаренные грибы с луком, мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка для пирога готова.
4
Для теста яйца слегка взбить с солью, добавить сметану, перемешать.
5
Муку просеять, всыпать разрыхлитель теста Dr. Oetker.
6
Высыпать муку с разрыхлителем в яичную смесь, перемешать. Полученное тесто оставить на 30 минут.
7
Я выпекаю пирог в мультиварке. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить половину теста, выложить начинку.
8
Вылить на начинку оставшееся тесто.
9
Выпекать 40 минут на программе "Выпечка". Вынуть пирог, перевернуть, вернуть в мультиварку, посыпать тертым сыром.
10
Выпекать 10 минут. Аккуратно вынуть, слегка остудить, разрезать на кусочки.
Совет
Мне нравится выпекать пироги в мультиварке. Они получаются высокими. Можно пирог испечь в духовке. Муку обязательно надо просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом воздуха.
Чтобы придать пикантность пирогу, надо в процессе выпечки пирог посыпать тертым сыром.
