Пирог-сметанник с курицей

Для начинки шампиньоны очистить, мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать. Грибы обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Выложить со сковороды на тарелку.

Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать мелко, обжарить.

К обжаренному куриному мясу добавить обжаренные грибы с луком, мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка для пирога готова.

Для теста яйца слегка взбить с солью, добавить сметану, перемешать.

Муку просеять, всыпать разрыхлитель теста Dr. Oetker.

Высыпать муку с разрыхлителем в яичную смесь, перемешать. Полученное тесто оставить на 30 минут.

Я выпекаю пирог в мультиварке. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить половину теста, выложить начинку.

Вылить на начинку оставшееся тесто.

Выпекать 40 минут на программе "Выпечка". Вынуть пирог, перевернуть, вернуть в мультиварку, посыпать тертым сыром.

Выпекать 10 минут. Аккуратно вынуть, слегка остудить, разрезать на кусочки.